時間：2017-09-20 10:05:42 編輯：本站整理 10042
對于草魚我們都知道是吃草長大的，脆肉鯇雖然與草魚沒兩樣，但肉質上卻有嚼勁。那么，脆肉鯇吃什么的？脆肉鯇和皖魚有什么區(qū)別？
脆肉鯇于1973年培育成功。利用流水養(yǎng)草魚，使用經水浸泡透的蠶豆作飼料。用蠶豆喂大的草魚。養(yǎng)脆肉鯇的飼料，主要是蠶豆。蠶豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發(fā)脹，便于草魚攝食、消化。
鯇魚一般指草魚，草魚也是人們習慣的叫法，因鯇魚喜吃草。
草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根(東北)等
廣東地區(qū)通常稱草魚為鯇魚，二者的區(qū)別在于脆肉鯇的養(yǎng)殖方式不同于普通的鯇魚，經過特殊的養(yǎng)殖過程，鯇魚的肉質發(fā)生了變化，脆肉鯇的肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，優(yōu)于普通鯇魚。
目前脆肉鯇的產區(qū)主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區(qū)和南美部分國家。南魚北運過程中成本較大，北方主要以北京為主，個人認為目前大連市普通市場很可能沒有銷售。
1、把魚洗干凈，用鹽、生抽、姜絲腌一下，用鹽在魚肚里摸一遍
2、過二十分鐘后裹上生粉，下熱油鍋里炸，油多點，煎得差不多了，翻個身再煎(這個自己掌握好)
3、把多余油到出來，鍋里留點油用來爆香辣椒、蒜、姜片、蔥頭，陽溯人做魚好象挺喜歡加西紅柿滴，你也放個進去炒，然后加水去燜如果喜歡吃魚皮酥酥滴，也可以把魚放盤里，上面淋上那些湯汁(憑自己滴喜好放材料)。
1.美容原料
根據謝駿報告，近年來，珠江水產研究所經過大量研究和反復實驗，從脆肉鯇和普通草魚基因定量分析中發(fā)現，脆肉鯇相比草魚，在編碼膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍;同時脆肉鯇和普通草魚肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結果也表明，脆肉鯇與普通草魚相比基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。
因此，經過有關專家的綜合推測和分析判斷中得出結論，脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料。
2.魚肉可預防骨質疏松
珠江水產研究所研究人員在經過對草魚脆化前后鈣網蛋白基因的變化情況進行詳細觀察和檢測發(fā)現，脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%。膠原蛋白、鈣的關系就像水泥和沙子的關系，缺一不可，所以最科學的方法是同時補充鈣與膠原蛋白。鈣與膠原蛋白珠聯璧合，可有效改善骨質疏松。膠原蛋白在骨質中呈網狀結構，能夠使骨的硬度和韌性增強。這樣，鈣才能在膠原蛋白的黏合下，沉積在骨骼中，增強骨的韌性、硬度。研究結果表明，脆肉鯇與普通草魚相比較，其膠原蛋白和鈣均有顯著增加。由此，推測脆肉鯇在骨質疏松防治方面可能是一個非常理想的健康食品。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。