時(shí)間：2020-02-21 15:08:48 編輯：本站整理 306
脆肉鯇這個(gè)名字可能很多人沒那么熟悉，它是一條魚，外觀長的有點(diǎn)像草魚，那么脆肉鯇有沒有刺呢，脆肉鯇哪個(gè)部位的肉脆呢。
沒有。 脆肉鯇是一種體型比較大的魚類，其中是是沒有刺的，因?yàn)榇嗳怩尩纳姝h(huán)境和其飲食習(xí)慣，所以導(dǎo)致了出現(xiàn)脆肉鯇沒有發(fā)育出魚刺的情況，這樣的脆肉鯇的口感是比較好的，脆嫩爽口，也不要擔(dān)心魚刺的問題，適用人群比較廣泛。
背部。 相對(duì)來說脆肉鯇的背部的位置最脆，因?yàn)楸巢康娜赓|(zhì)比其他部位的肉用的而比較多，所以會(huì)比較脆彈一些。但是脆肉鯇的味道都是比較脆的，而且每一個(gè)部位都可以單獨(dú)作為一道美食食用，而且不同的做法有不同的美味之處，所以脆肉鯇是一道不可多得的美食材料。
脆肉鯇是鯇魚的一種。原產(chǎn)是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)。?
草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等，脆肉鯇本質(zhì)上是草魚的一種，和草魚主要區(qū)別是口感上的。草魚為典型的草食性魚類。而脆肉鯇是喂蠶豆長大的，所以肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口。
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