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時(shí)間：2017-09-06 15:26:10 編輯：本站整理 502
芝麻我們都知道吃了可以護(hù)發(fā)，尤其是黑芝麻能補(bǔ)充人體黑色素防止有白發(fā)。那么，芝麻醬有什么營(yíng)養(yǎng)？吃芝麻醬有什么好處？
1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。
延緩衰老芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營(yíng)養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。
增加皮膚彈性黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
促進(jìn)骨骼發(fā)育經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
預(yù)防頭發(fā)脫落芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
潤(rùn)腸道芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。
1、芝麻醬+香油+溫開(kāi)水，然后用筷子用力攪拌，要往一個(gè)方向，迅速、用力，就可以了。
2、首先在鍋中倒入食油，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用。
3、可做芝麻醬面：
1.先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2.芝麻醬里先放入香油攪勻澥開(kāi)。
3.放入鹽攪勻。
4.分次加入香醋，邊加邊攪勻。
5.攪勻后再放入少許醬油攪勻，最后用涼開(kāi)水徹底澥開(kāi)，再加入涼開(kāi)水時(shí)要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
6.把芝麻醬澥到有流動(dòng)感就行。
7.炸花椒油。
8.花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。
9.沖好后，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。
10.合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調(diào)料和面碼。
11.用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好后撈出，把面條撈出過(guò)一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來(lái)特爽。
12.把過(guò)好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些面碼。
13.下一步就是開(kāi)吃了。
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