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芝麻醬有假的嗎？買(mǎi)芝麻醬怎么挑選

時(shí)間：2017-09-06 15:18:11 編輯：本站整理 981

市場(chǎng)上賣(mài)的調(diào)料醬有很多，但是芝麻醬貌似是最常吃的，有人在吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)吃出了花生味道。那么，芝麻醬有假的嗎？買(mǎi)芝麻醬怎么挑選？

芝麻醬有假的嗎

一般的芝麻醬，純芝麻醬里面勾兌點(diǎn)花生醬，這都是作假比較有良心的。

另一種情況，就是在純芝麻醬里勾兌一些炒熟的爛面粉和方便面碎渣粉，看起來(lái)和芝麻醬沒(méi)什么區(qū)分，等吃到一半的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)下面一半硬如鐵快，而真正的芝麻醬放置一年以上才會(huì)在瓶底處出現(xiàn)約一公分左右的沉淀。

一般人要區(qū)分純芝麻醬就必須開(kāi)蓋靠嘗了，略沾一點(diǎn)放在舌尖，味道醇、厚的和有點(diǎn)點(diǎn)苦的基本是真貨。

芝麻醬有假的嗎？買(mǎi)芝麻醬怎么挑選

香油和芝麻醬真品的共同點(diǎn)，味道厚重、醇，絕不是假貨所能比擬的?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)和電視介紹的什么看色澤、結(jié)晶物、凍冰箱什么的，本人做了二十幾年的香油，倒是不敢茍同。

買(mǎi)芝麻醬怎么挑選

大家在選購(gòu)芝麻醬的時(shí)候一定要先看看包裝，是否表明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等，千萬(wàn)別買(mǎi)三五產(chǎn)品。盛放芝麻醬的容器里面如果有很多浮油則表示不新鮮，浮油越少則代表芝麻醬越新鮮。

如果芝麻醬中出現(xiàn)花生油味、葵花籽油味則表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因?yàn)榧冋ヂ獒u只會(huì)散發(fā)出濃郁的芝麻香氣。取少許的芝麻醬放入碗里，倒入少許水?dāng)嚢杈鶆?，越攪拌越干的也表示是純正的芝麻醬。

小訣竅

芝麻醬有假的嗎？買(mǎi)芝麻醬怎么挑選

1.亞麻籽油特別適合寶寶食用，里面含有豐富的不飽和脂肪酸，如果家里沒(méi)有，也可以直接用植物油。

2.芝麻醬在調(diào)制的時(shí)候，要先用勺子在里面攪拌一下，再挖出適量，倒入冷水?dāng)嚢杈鶆?，千萬(wàn)別用溫水或者熱水?dāng)嚢琛?/p>

購(gòu)買(mǎi)和食用注意事項(xiàng)

1、購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)：

芝麻醬有假的嗎？買(mǎi)芝麻醬怎么挑選

不管是花生醬還是芝麻醬，大家在購(gòu)買(mǎi)和食用花生醬時(shí)應(yīng)注意：產(chǎn)品的包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、QS標(biāo)志等信息齊全。到正規(guī)商場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，盡量避免去小市場(chǎng)買(mǎi)散裝的，因?yàn)槠淙菀妆晃廴?，腐敗變質(zhì)，影響口味，還會(huì)存在食品安全隱患。

2、食用小貼士：

封后盡量在2個(gè)月內(nèi)食用完，開(kāi)封后放置過(guò)久，容易氧化變硬。所以要注意密封、低溫儲(chǔ)藏。一般人群每天一大勺30克即可，因?yàn)槠錈崃扛?，所以不宜過(guò)多食用!

3、適宜人群：

老少皆宜，尤其是生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年，還有孕期和母乳期的女性，更應(yīng)該每天來(lái)一勺，可以起到補(bǔ)充礦物質(zhì)強(qiáng)健骨骼的食療功效!

芝麻醬營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們一定要學(xué)會(huì)辨別真?zhèn)危Ｍ蠹以谄穱L美味的同時(shí)可以練就一雙火眼金睛，避免這樣的消費(fèi)陷阱，吃出健康一身輕!