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時間：2017-08-30 10:31:38 編輯：本站整理 7085
鵝膏菌是一種不建議食用的菌類，雖然有人說橙蓋鵝膏菌和黃蓋鵝膏菌可以食用，不過大多數(shù)的鵝膏菌都含有劇毒，而且致死率非常高，目前也沒有解毒的特效藥，下面我們就來了解一下關(guān)于鵝膏菌的相關(guān)知識。
鵝膏菌不建議食用，因為此菌類十分的危險，多數(shù)鵝膏菌都含有劇毒，致死率極高，而且也沒有特效解毒藥，所以十分危險不建議食用。
鵝膏菌，此菌有劇毒，其中菌體幼小的毒性更大。該菌含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素。中毒后潛伏期長達(dá)24小時左右。中毒死亡率高達(dá)50%以上，甚至100%。對此毒菌中毒，必須及時采取以解毒保肝為主的治療措施。臨床過程典型：潛伏期（3-6）小時、急性胃腸炎期（24-48小時）、假愈期（大約24-48小時）、內(nèi)臟損害期和恢復(fù)期（時間漫長），實際上大部分中毒患者死于內(nèi)臟損害期；尚無特效解毒藥。
毒鵝膏菌又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。在國外還被稱為“死亡帽”。子實體一般中等大。菌蓋表面光滑，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，表面灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，細(xì)長，圓柱形，基部膨大成球形，內(nèi)部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環(huán)白色，生菌柄之上部。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。在南方的江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地區(qū)。此菌極毒（據(jù)記載，幼小菌體的毒性會更大）。
鵝膏菌屬的種類有數(shù)種，但是，目前就發(fā)現(xiàn)只有橙黃鵝膏菌可以食用，其他的大多數(shù)有毒。所以目前市面上并沒有銷售的，危險性比較好高，多為自采。
經(jīng)濟用途：屬外生菌根菌。四川西昌地區(qū)稱為水雞[土+從]，是比較好的野生食用菌。日本記載與長條棱鵝膏菌(A. longistriata)，條緣毒鵝膏菌(A. spreat)非常相近，注意區(qū)分。
中毒反應(yīng)
白毒鵝膏菌這兩大類毒素中毒以潛伏期長為特點，毒素毒性強而且穩(wěn)定。主要對肝、腎、血管內(nèi)壁細(xì)胞及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害極為嚴(yán)重?；颊叨嘁愿喂δ芩ソ咧滤馈Ｋ劳雎矢哌_(dá)90%，甚至100%。
其發(fā)病過程一般可分為6個時期:
①潛伏期可長達(dá)6-24(48)小時;
②胃腸炎期，即有胃腸癥狀表現(xiàn);
③胃腸炎癥狀過后似恢復(fù)正常，為假愈期;
④在假愈期實為毒素破壞內(nèi)臟器官開始為內(nèi)臟損壞期;
⑤進入精神癥狀期后，往往會出現(xiàn)肝昏迷引起死亡。輕者可進入恢復(fù)期，一般10-20天后恢復(fù)正常。若及時判定為含此類毒素的菌中毒，應(yīng)對患者盡快做好以保肝解毒為主的搶救治療措施。
醫(yī)療護理
鱗柄白毒鵝膏菌精心醫(yī)護已成為提高生存率的重要因素，對于每個病人來說，并不是以下所有方法都要采用，但在適當(dāng)情況下這些方法都應(yīng)考慮和采用。
①攝取和排泄的監(jiān)護;
②輸液治療;
③中心靜脈導(dǎo)管的安置，便于血液動力學(xué)不穩(wěn)的病人的體液監(jiān)測;
④靜脈注射葡萄糖，維持血液中正常葡萄糖的水平可防止對低血糖的不利影響;
⑤血清因子的監(jiān)測，凝血酶原、轉(zhuǎn)氨酶、肌酸酶、電解質(zhì)、鈣、磷酸鹽、纖維蛋白原和氨的水平應(yīng)定時(每12~24小時)進行監(jiān)測;
⑥血漿的補充，對于那些胃腸出血的病人需要補充血漿以維持血液體積和凝血因子的適當(dāng)水平;
⑦輸血治療，當(dāng)胃腸損害很嚴(yán)重時，需進行輸血補充。
治療方法
白毒鵝膏菌在過去，盡管試驗了許多藥物試圖減少毒素對肝的進一步損害，但由于每個病人所得到的復(fù)雜治療難以判斷這些藥物的真正效果，然而，下列藥物仍可建議使用。
①青霉素G，使用劑量為40百萬單位/d或每公斤體重0.5~1萬單位/d，注射3d，小孩劑量為每公斤體重1萬單位，這種抗生素通常在連續(xù)靜脈注射時加入，大劑量的青霉素可能引起抽搐，因此在注射時要注意監(jiān)護好病人;
②薊素和水飛薊素，這種治療方法行之有效，在歐洲幾乎每個鵝膏毒素中毒的病人都要部分用到。薊素和水飛薊素是從野生植物薊中提取而來，由于它的"護肝"作用而在歐洲得到廣泛使用，大量的實驗和臨床研究證明了它的有效性，靜脈注射的劑量為每公斤體重20~30mg/d;
③維生素K，40mg/d，靜脈注射;
④皮質(zhì)類固醇如地塞米松，20~40mg/d，靜脈注射。
⑤二巰基丙磺酸鈉，5%5mg，肌肉注射，近年來在中國廣泛采用。
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