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魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_魚(yú)油的功效與作用及服用禁忌

時(shí)間：2017-08-23 17:18:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1773

有些人會(huì)給父母買(mǎi)一些保健品吃，會(huì)注意看它的成分列表，比如對(duì)其中的魚(yú)油成分很好奇。那么魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?魚(yú)油的功效與作用及服用禁忌有哪些?

魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有些保健品是含有魚(yú)油成分的，有些人看不懂這些成分。其實(shí)魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，它包括體油、肝油和腦油，主魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。廣義上的魚(yú)油既指膠囊等形態(tài)的魚(yú)油制劑，又指魚(yú)體內(nèi)的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。由于國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中相對(duì)ω-6系脂肪酸過(guò)多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚(yú)油很容易氧化，吃魚(yú)比吃制劑更高效。中國(guó)居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚(yú)蝦。不過(guò)考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚(yú)體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)就比鯊魚(yú)污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)。不吃魚(yú)的人也可以考慮亞麻籽油和堅(jiān)果補(bǔ)充ω-3系多不飽和脂肪酸。

魚(yú)油的功效與作用

1、魚(yú)油是血管的清道夫，可以保持血管通暢，預(yù)防血栓,還可以幫助清除有害物質(zhì)，預(yù)防老年癡呆。

2、魚(yú)油可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的形成和發(fā)育，提高機(jī)體代謝功能，改善心肺功能，促進(jìn)鈣的吸收和大腦發(fā)育。

3、可魚(yú)油以延緩視力衰退，增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，抗衰老，改善記憶。

4、深海魚(yú)油還可以改善情緒。

魚(yú)油的服用禁忌

1、肝病患者：攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)增加肝病患者出血的危險(xiǎn)。

2、對(duì)魚(yú)或海鮮過(guò)敏者：對(duì)魚(yú)和海鮮有過(guò)敏癥狀的人，在服用魚(yú)油補(bǔ)充劑進(jìn)，也可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。因此，此類(lèi)人群選擇魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，需要謹(jǐn)慎。

3、躁郁癥患者：攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)增加躁郁癥患者的癥狀。

4、抑郁癥患者：攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì)加重抑郁癥。