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時(shí)間：2017-08-09 10:04:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1268
飛蟹是大家最喜愛的一種螃蟹之一，這種螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，顏色白凈如玉，入口香嫩甜潤。但是吃的時(shí)候要注意避免和其它食物混吃，那么，飛蟹不能和什么一起吃？飛蟹和什么不能一起吃？
飛蟹屬于非常寒的一種海鮮，因此，大家在是的時(shí)候要注意有些食物是不能和飛蟹一起吃的，以下是飛蟹的搭配禁忌：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
清蒸飛蟹
材料
飛蟹，鹽，香油
做法
1、飛蟹兩只，啟開，蓋保持完整，另一半，去內(nèi)臟，剁四瓣，撒少許鹽，擺回殼內(nèi)。
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘，取出，再螃蟹蓋上刷上香油即可。
飛蟹燉白菜凍豆腐的做法
原料:
飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(約300克),大白菜200克,凍豆腐200克，細(xì)粉絲(干)50克?！ ≌{(diào)料：蔥、姜各5克，雞湯750克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克，紹酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飛蟹開殼，洗滌整理干凈，剁成10個(gè)大小均勻的塊。
2、大白菜摘葉，洗凈后將幫切成抹刀片,葉子切成片。
3、凍豆腐用冷水解凍擠干水分,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的長方形厚片。
4、細(xì)粉絲用60℃的溫水浸泡30分鐘至回軟，用剪刀一分為二備用。
5、蔥洗凈切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、鍋上火燒熱，加色拉油,燒至七成熱時(shí)放入蔥段、姜片煸炒出香，再烹紹酒、醋，下入白菜片煸炒2分鐘,添雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細(xì)粉絲，小火燉45分鐘至熟爛入味，出鍋裝碗即可。
特點(diǎn)：湯色乳白，鮮醇入味。此菜是在傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制，原料充分發(fā)揮了各自的特性。
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