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時(shí)間：2017-08-04 10:11:01 編輯：本站整理 4971
對(duì)于地瓜吃法，人們吃得最多也最簡(jiǎn)單的就是蒸煮了，不過(guò)有些人心急煮地瓜不到30分鐘就容易揭鍋看熟沒(méi)熟，這樣反而煮熟時(shí)間更長(zhǎng)。那么，地瓜怎么煮熟的快？地瓜切成片煮還是整個(gè)煮好？
地瓜有些人直接整個(gè)煮，有些是切塊煮，一般切塊煮熱度傳遞快，熟得也快，按個(gè)煮的話費(fèi)時(shí)熟得慢。
1、將紅薯洗凈。把紅薯放在涼的活水下沖洗，輕輕地用手指或干凈的紙巾弄掉紅薯表皮上的污垢。
不要用蔬菜刷刷洗紅薯，即使是用手指或紙巾刷洗，也不能太用力。紅薯的表皮很薄，擦得太用力很容易破掉。
2、切掉所有的芽菜。用削皮刀切掉紅薯上所有的芽菜。
3、確定是否削皮。紅薯皮很薄，通常都可以吃，所以削不削皮都可以，決定權(quán)在你啦。
紅薯皮富含各種膳食纖維，很有營(yíng)養(yǎng)。
如果看到紅薯皮上有變綠的部分，一定要有蔬菜削皮器削掉。變綠意味著變壞，而且味道會(huì)有些苦哦。但是紅薯剩下的部分，只要沒(méi)有霉點(diǎn)，就應(yīng)該還可以食用的。
4、把紅薯切成大小相等的紅薯塊。為了確保每一塊紅薯都能均勻烹飪且程度相近，應(yīng)在紅薯下鍋之前將之切成大小相近的紅薯塊。
如果用的是小紅薯，也就是我們通常說(shuō)的新紅薯，也可以整個(gè)烹飪，最多切成兩塊或四塊。
但是如果使用的是中等大小的紅薯，那至少要切成八塊。
不管切成幾塊，每一塊都要大小相近。
這要取決于番薯的大小和厚度，至少30分鐘以上，電飯鍋，高壓鍋貌似更快。
都可以拉，烤著吃最好吃，如果圖省事，可以在蒸米飯的時(shí)候，一起蒸，不過(guò)得切一下，要不然蒸不熟。煮吃也好吃，不過(guò)也得有技巧，水不能放得太多，太多煮出來(lái)會(huì)沒(méi)香味，水太少，如果你不怕鍋燒壞的話也可以，就當(dāng)烤繡紅薯了。
一般水能夠過(guò)半。另外煮的時(shí)候不要連續(xù)煮，第一次水燒開(kāi)的時(shí)候多煮幾分鐘就把火關(guān)了或者弄得很小，過(guò)幾分鐘再大火煮幾分鐘，反復(fù)三次（算第一次），變OK了。如果好的紅薯能煮出來(lái)糖汁，特別香甜。
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