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帶魚(yú)是咸的嗎？帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)嗎

時(shí)間：2017-07-10 10:45:42 編輯：本站整理 2959

帶魚(yú)，很多人都知道其是一種海魚(yú)，但是制作的時(shí)候總是覺(jué)得咸，所以有人說(shuō)帶魚(yú)本身就是咸的可以不放鹽。那么，帶魚(yú)是咸的嗎？帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)嗎？

帶魚(yú)是咸的嗎

帶魚(yú)屬于海魚(yú)，本身帶有鹽分，但是帶魚(yú)本身帶有的鹽分不足代替鹽調(diào)味品，日常做帶魚(yú)還是要放鹽的，只是要適量。

拿帶魚(yú)和鯽魚(yú)比較，鯽魚(yú)含氯化鈉為68.60毫克克，而帶魚(yú)則高達(dá)150.10毫克。

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帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)嗎

無(wú)鱗魚(yú)，顧名思義，就是天生沒(méi)有魚(yú)鱗的魚(yú)。

一般來(lái)說(shuō)，無(wú)鱗魚(yú)大部分生活在超過(guò)500米以上的深海里，主要為鰻鱺目的魚(yú)種。海洋中的無(wú)鱗魚(yú)包括海鰻和海鱔等；淡水中，黃鱔、鯰魚(yú)、河鱔等屬于無(wú)鱗魚(yú)。很多人以為海魚(yú)中的昌魚(yú)和帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)，實(shí)際上它們都是有鱗魚(yú)，只是魚(yú)鱗細(xì)小，不易被發(fā)現(xiàn)而已。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力；老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

帶魚(yú)是咸的嗎？帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)嗎

帶魚(yú)的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚(yú)中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有泥腥味，不論鮮帶魚(yú)還是凍帶魚(yú)都易于加工并可于多種食材搭配，常見(jiàn)做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚(yú)肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。