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時(shí)間：2017-07-09 11:03:09 編輯：本站整理 8916
吃海鮮一般講究的就是新鮮，不過有時(shí)候發(fā)現(xiàn)蜆子死了，有些人是想吃而又不敢吃。那么，蜆子死了還能吃嗎？蜆子死了多久不能吃？
當(dāng)然能吃呀，而且都是吃死的呀。
炒、蒸、烤等都是把它弄死（熟）了才吃的呀，這東西很少有人熗活的吃。
當(dāng)然也有可能你想問死了的是不是還能用它做菜，那么要看它怎么死的，死多久了，死后的保存情況。
只要不是毒死的，死了不久或死后經(jīng)合理的處理、儲(chǔ)藏。沒有變質(zhì)腐敗都是可以吃的。
蜆子隔夜死了建議不要吃，海鮮、貝殼類食材，死亡一旦超過20分鐘，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，肉質(zhì)腐敗很快，而且口感不好不說，容易出腸胃問題。
蜆子：蜆的俗稱，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可供食用，也是魚類、水禽的天然飼料。又為中藥藥材，有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效。貝殼可鍛燒石灰。
1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點(diǎn)鹽，放入一把菜刀或其它鐵制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗凈。
2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
3、煮到蜆子開口，即可關(guān)火，這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色。
4、剝?nèi)ネ樧油鈿?。（如果?dān)心還有沙，可在原湯中再手動(dòng)涮一下。）
5、取無(wú)沙的蜆子放入碗中，這時(shí)原湯要靜止沉淀一下。
6、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
注意事項(xiàng)：
1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蜆子中有死的，就一定要手動(dòng)去沙，不然會(huì)影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時(shí)間不能太久，開口就好了。
4.最后倒湯時(shí)，最好沉淀一會(huì)再倒，而且防止湯底有沙，最后剩一些就不要了。
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