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時(shí)間：2017-07-07 11:05:26 編輯：本站整理 1920
斑節(jié)蝦雖然也是一種蝦，但是其與別的蝦比蝦青素更高，春節(jié)期間價(jià)格也很貴。那么，斑節(jié)蝦是河蝦還是海蝦？斑節(jié)蝦的做法有哪些？
咸水類，屬于海蝦的。
食材：斑節(jié)蝦
輔材：石榴
調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、甜辣醬 生抽（或壽司醬油）、芥茉
做法：
1.蝦用清水沖凈后，倒入鍋里，放上姜蔥料酒和多一點(diǎn)的鹽，燒熟并入一個(gè)底味。
2.燒好的蝦我喜歡放在鍋里泡一泡，讓它更入味一點(diǎn)，冷卻后取出擺盤；
3.利用蝦本身的孤度將它們懸掛在酒杯口；
4.底部放在石榴進(jìn)行裝飾，也可以用其它食材裝飾一下盤面。
清蒸斑節(jié)蝦
用料
斑節(jié)蝦我 ? ?8頭
大蒜 ? ?1頭 剁成蒜蓉
清油 ? ?半湯匙
豆豉醬油 ? ?半湯匙
料酒 ? ?1/3湯匙
鹽 ? ?少許
辣椒絲、蔥 ? ?少許
粉絲 ? ?一小捆 剪斷
做法
1.剪去蝦槍和觸須 剪刀開(kāi)背 去蝦線
2.用刀開(kāi)背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開(kāi)蝦 好看 ?注意別把蝦膏弄出來(lái)了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面
3.熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上
4.水下鍋 開(kāi)火 放蒸簾 撒些干辣椒絲 水開(kāi)下鍋 7、8分鐘出鍋 再些撒蔥花
5.也可在出鍋后 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧
斑節(jié)蝦除了和普通蝦一樣外，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，因此在春節(jié)期間的價(jià)格比較高，蝦青素是一種最強(qiáng)的抗氧化劑，它本身能顯著增強(qiáng)蝦的存活率和產(chǎn)卵率，以及抵抗外界惡劣環(huán)境的能力。同樣，人和動(dòng)物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著改善動(dòng)脈粥樣硬化等疾患。
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