時間：2017-06-19 16:05:09 編輯：5號網-qiwen 5604
蠔油可以提到提鮮的作用，質地濃稠，醬油色，口感是鮮甜，熬湯，涼拌的菜品在出鍋的時候用上一二滴，感覺味道簡直就是超級棒哦！那么，過期的蠔油可以吃嗎？
建議不要吃過期的蠔油。
食物在出廠之前都會在瓶身設置一個限食用期限，蠔油過期就是超出限食用期限了，這樣的蠔油對身體有傷害，建議不要吃過期的蠔油。
過期的蠔油中比較容易滋生各種細菌，例如大腸桿菌等，誤食可能會導致腹瀉、惡心等癥狀，情況嚴重的建議送往醫(yī)院進行治療。
打開后的蠔油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質進程。
痛風患者
蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風患者不要食用，以免加重痛風癥狀。
過敏人群
從分類來說蠔油屬于海鮮類食物，所以，對海鮮過敏的人不宜吃放蠔油的菜，以免引發(fā)過敏癥狀。
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