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時(shí)間：2017-05-31 09:14:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1258
寄生蟲(chóng)是一種寄生于動(dòng)物、植物的一種微小的蟲(chóng)子，這種蟲(chóng)子一般高溫才能殺死，如果食用對(duì)人體的傷害極大。那么，油燜大蝦有寄生蟲(chóng)嗎？油悶大蝦可以把寄生蟲(chóng)殺死嗎?
高溫、高鹽、高油、高麻辣，殺死寄生蟲(chóng)沒(méi)有任何問(wèn)題，問(wèn)題是一定要燜（不是悶）10分鐘以上?。。。?/p>
還有油燜大蝦一定要洗干凈，抽線(xiàn)，去頭（頭里面的蝦胃）切記一定要去頭，不然就不能吃，重金屬都在里面，是高溫殺不死的東西。
淡水里面有各種寄生蟲(chóng)，小龍蝦等水生動(dòng)物可能受到水體感染，含寄生蟲(chóng)，如肺吸蟲(chóng)等。
此外，有專(zhuān)家介紹，肺吸蟲(chóng)是一種寄生在人肺臟的一種寄生蟲(chóng)，感染后出現(xiàn)咳嗽、胸痛等癥狀。由于肺吸蟲(chóng)可以四處游走，可以寄生于肺部以外的臟器，如入腦可引起頭痛、顛癇、視力減退等，入脊髓可引起排尿困難。
食用小龍蝦時(shí)避免吃頭部。他解釋?zhuān)^部含肝臟、胃、腮等器官，容易散發(fā)很多污染物，包括寄生蟲(chóng)。此外，也是排泄物的聚集地。
食用小龍蝦需確保其完全熟透。黃成認(rèn)為，爆炒可能也會(huì)炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲(chóng)卵。可先用油炸再清炒，水煮也應(yīng)保證10分鐘以上，達(dá)到高溫消毒效果。
1、小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。更不能生吃，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病。
2、小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線(xiàn)拉出來(lái)。
3、在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
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