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時(shí)間：2017-05-19 10:33:32 編輯：本站整理 713
黑番茄是番茄家族的珍稀品種，食用來自于進(jìn)口多，中國目前沒有養(yǎng)殖，一般市場價(jià)格略貴。那么，黑番茄能生吃嗎？黑番茄可以生吃嗎？
黑番茄（Black Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養(yǎng)價(jià)值高， 特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護(hù)腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。
它不僅有具有很濃的水果香，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，吃起來完全沒有西紅柿那種酸溜溜的感覺，相反還非常甜，特別適合生吃。而且與紅番茄相比，它里面含有比紅番茄大約高10倍左右的維生素c和抗氧化劑，這些成分都極易被人體吸收，從而發(fā)揮作用。所以說黑番茄的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
后來隨著人們對黑番茄研究的不斷深入，又發(fā)現(xiàn)了它還有很多的好處。它里面含有大量的花青素，而花青素在人體內(nèi)能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的生物學(xué)效應(yīng)，能起到抗癌的作用。而且適量的食用黑番茄對對性功能衰退也有很大的幫助，它能滋陰壯陽。同時(shí)還能降低男性朋友患前列腺癌和心臟病的可能性。
除此之外，對女性朋友來說它還具有美白、延緩皮膚衰老的作用，還能預(yù)防乳腺癌的作用。雖然這黑紅色的番茄很不起眼，不過它的價(jià)值卻是難以估計(jì)的，對我們身體的益處也是很多的。
目前，中國市場上還沒有大規(guī)模商品黑番茄供應(yīng)，也很少有成規(guī)模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛好者已經(jīng)開始認(rèn)識到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗(yàn)工作，相信將來，這一珍品必將走向大眾餐桌！
1、黑番茄與普通番茄苗相比，葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現(xiàn)。
2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強(qiáng)的抗寒性，這可能與其原產(chǎn)地氣候較為涼爽有關(guān)，特別是俄羅斯系列表現(xiàn)特為明顯，更適低寒地區(qū)之發(fā)展。
3、黑番茄的外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐之黑，有淺褐之黑，也有紅黑等，這主要與其果實(shí)內(nèi)積累大量黑色素有關(guān)，這也是其藥用功效比普通番茄高的關(guān)鍵所在。
4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。
5、黑番茄的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效已被國際公認(rèn)，具有滋陰壯陽與防止機(jī)體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關(guān)。
6、黑番茄的種植技術(shù)采用平棚式整枝較利于糖度積累，是當(dāng)前開發(fā)種植水果功能型果品的發(fā)展趨勢，果實(shí)比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。
7、黑番茄具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，當(dāng)前我國大城市上海從國外進(jìn)口也有出現(xiàn)，但超市價(jià)格極高，36～45元每市斤，躍居高檔水果行列。
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