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3月份有春筍吃嗎?三月份可以吃春筍嗎?

時間:2017-03-30 13:10:59 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1063

春筍口感比較水嫩脆口,營養(yǎng)價值豐富,對身體好處不少。有人困惑了,三月份可以吃春筍嗎?關(guān)于,3月份有春筍吃嗎?三月份可以吃春筍嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

3月份有春筍吃嗎

3月份有春筍吃了。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道:“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉?!?/p>

3月份有春筍吃嗎?三月份可以吃春筍嗎?

三月份可以吃春筍嗎

三月份的春筍可以吃的。春筍味清淡而鮮嫩,營養(yǎng)豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

3月份有春筍吃嗎?三月份可以吃春筍嗎?

健康吃春筍三個建議

一、燒春筍時最好先焯水:

“做春筍前最好能在沸水里先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化?!焙胃粯丰t(yī)師說,這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣,在體內(nèi)沉積,導(dǎo)致結(jié)石,也會加重結(jié)石患者的病情。

二、每次五六片即可:

“中醫(yī)認(rèn)為,春筍味甘性寒,屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng),或有刺激性,特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃?!笔≈嗅t(yī)院養(yǎng)生保健科科長湯軍主任中醫(yī)師說,她自己也是個愛吃春筍的人,尤其愛吃油燜筍,但她很注意控制量,每次只吃五六片。潘文勝主任說,春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激后,運動會加快,而出現(xiàn)不適感,當(dāng)腸胃運動異常時,則會出現(xiàn)胃痛、胃脹,甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的,大多是因為一次吃得太多。

三、不要和生冷食物混著吃:

春筍不要空腹吃,吃之前可以先喝口湯、羹,或者吃幾口飯,以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮?!按汗S本來就難以消化,生冷食物也不易消化,兩個加在一起,腸道受到雙重刺激,加速了胃腸功能紊亂,容易誘發(fā)胃腸不適?!迸宋膭僦魅握f。

3月份有春筍吃嗎?三月份可以吃春筍嗎?

4歲以下小孩等五類人少吃

1.胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者:平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次嘗嘗鮮就可以了;肝硬化者,尤其是食道靜脈曲張者,春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者大出血。

2.大病初愈者:這類人消化功能較弱。昨天上午,市一何富樂副主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人,因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。

3.過敏體質(zhì)者:患有過敏性鼻炎、哮喘,蕁麻疹等,不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人,經(jīng)過積極治療,病情已經(jīng)穩(wěn)定,卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā),出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物,是過敏體質(zhì)者的禁忌,一吃有反應(yīng)的,應(yīng)馬上停止,但如果吃了沒有反應(yīng),可以適當(dāng)少吃一點。

4.四歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人:他們的腸胃功能相對較弱。市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說:“4歲以下的孩子最好就不要吃了,他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱,很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子,可以適當(dāng)吃一些,但要比大人吃得少一點?!?/p>

5.結(jié)石病人:春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣,加重結(jié)石患者病情。

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