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時間：2017-02-21 13:18:47 編輯：5號網(wǎng)-lkn 546
宮保雞丁，是一道家常菜，不少人都非常喜愛吃。它的主要食材是雞肉丁、花生米和黃瓜！那么有人困惑了，宮保雞丁營養(yǎng)價值高嗎？關(guān)于，宮保雞丁營養(yǎng)價值高嗎？宮保雞丁怎么吃最健康？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
1、宮保雞丁總得來說：宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分，食之可養(yǎng)身滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。
2、而宮保雞丁主要成分：花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明止的功效。
3、雞肉則是白肉的突出代表：具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇“一高三低”的營養(yǎng)優(yōu)勢。在雞肉的脂肪中，不飽和脂肪酸占24.7%，超出牛肉近4倍。
準(zhǔn)備食材：雞胸脯肉1小塊、黃瓜1根、紅蘿卜半根、食用油2勺、鹽適量、雞粉1小勺、蒜少許、姜少許、生抽少許；
制作過程：
1、準(zhǔn)備好所需的食材；
2、黃瓜、紅蘿卜分別洗干凈后切丁備用；
3、雞胸脯肉洗凈后切丁，加入雞粉和幾滴生抽拌勻調(diào)味；
4、煤氣灶開火，鍋燒熱后，倒入準(zhǔn)備好的油，下入生姜絲和蒜片翻炒出香味；
5、倒入調(diào)好味的雞肉，大火快速翻炒；
6、等雞丁炒至稍微變色時，加入黃瓜、紅蘿卜丁一起翻炒，等黃瓜和紅蘿卜稍變顏色時，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
做宮保雞丁要想要好吃，選擇食材是很關(guān)鍵的，雞肉要挑選雞胸肉，其他部位的雞肉不好！主要用到食材是，雞胸肉和花生米。
第一步：鍋里倒入油（一定要蓋過花生米）預(yù)熱，待油溫上升后倒入花生米，用勺子攪拌翻勻，讓花生充分受熱均勻，顏色差不多時，可以嘗試一個是否酥香，沒有就繼續(xù)炸。
第二步：雞肉攤開平鋪，用刀背輕輕的拍打均勻，十字交叉拍打
第三步：將雞肉切成小方塊肉丁，裝碗加入淀粉，加油，食用油弄均勻。
第四步：將醬油，料酒，醋勾兌成調(diào)料待用，蒜拍碎，蔥切段備用
第五步：干辣椒切段去籽，鍋預(yù)熱，倒入食用油后放入干辣椒和花椒爆炒，待顏色變后放入雞丁肉翻炒。
第六步：放入蔥段，姜片，蒜末翻炒爆出香味。
第七步：加入之前調(diào)好的調(diào)料和花生米，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻出鍋。
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