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時(shí)間：2017-02-20 14:28:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 464
現(xiàn)在禽流感的高發(fā)時(shí)期，大家在吃很多東西的時(shí)候，都要格外注意。特別是生肉，一定不能吃，要高溫煮熟在食用。不少人困惑，禽流感可以吃清江魚(yú)嗎？關(guān)于，禽流感可以吃清江魚(yú)嗎？禽流感期間能吃清江魚(yú)嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
禽流感可以吃清江魚(yú)，一般禽流感是通過(guò)禽類動(dòng)物來(lái)傳播的；關(guān)于魚(yú)類是不會(huì)攜帶病毒，可以放心食用。但烹飪的時(shí)候，一定要注意肉類食物要煮熟食用，不能吃生食，也不能吃半生食物。
禽流感期間能吃清江魚(yú)。清江魚(yú)含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)身體是有不少好處的，而且禽流感與魚(yú)關(guān)系不是很大，禽流感病毒并不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時(shí)、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果要食用家禽肉類、蛋類時(shí)，最好能保證加熱煮熟后再食用。但是我們應(yīng)該盡量以健康的蔬果類取代肉類，就能避免病從口入。
將魚(yú)拿在手里，如果是活魚(yú)的話可一定要費(fèi)些力氣了，用力的攥我的方法就是：用剪刀在魚(yú)的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然后我再收拾它!用剪刀或者是魚(yú)鱗刨之類的刮掉魚(yú)鱗，將兩面徹底的刮干凈(刮得時(shí)候要逆著魚(yú)鱗的方向來(lái)刮)將魚(yú)鰓掀開(kāi)，用剪刀將魚(yú)鰓的根部剪斷，掏出魚(yú)鰓(大魚(yú)的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚(yú)的話用手就能直接拽出魚(yú)鰓)從魚(yú)的肛門處開(kāi)始，用剪刀將魚(yú)肚子剪開(kāi)，一直剪到魚(yú)下巴那，用食指從魚(yú)下巴的開(kāi)口處掏出魚(yú)的內(nèi)臟，魚(yú)腹內(nèi)的那層黑膜，一定要用手完全的搓干凈。
清江魚(yú)的做法一：
1、清江魚(yú)洗凈切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油,燒熱魚(yú)沾蛋液下鍋煎制。
4、煎制兩面微黃。
5、盛出備用。
6、準(zhǔn)備所有食材。
7、放入鍋中炒出香味。
8、放入蔥花。
9、放魚(yú)調(diào)色,放入開(kāi)水燒開(kāi),放精鹽。糖。醋調(diào)味,燉20分鐘出鍋。
清江魚(yú)的做法二：
1、清江魚(yú)肉切一厘米左右厚的片。用蔥絲、姜片,料酒,鹽,胡椒粉拌勻,腌制30—60分鐘。
2、鍋底放牛油,加熱。
3、把腌魚(yú)的蔥、姜和冰糖八角放進(jìn)鍋里炒香。
4、除了魚(yú)香芹之外的蔬菜,都切塊兒。
5、添加除了魚(yú)和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
6、將香芹的梗都剪成寸斷兒,覆蓋在蔬菜上。
7、魚(yú)肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋,中火悶10-15分鐘。
8、準(zhǔn)備調(diào)醬汁的材料。蠔油,甜面醬,番茄醬,蜂蜜,醬油,雞汁。
9、蠔油,甜面醬,番茄醬,蜂蜜,醬油,雞汁,按照對(duì)應(yīng)數(shù)量放在一起,攪拌勻。
10、魚(yú),燜10分鐘后,把醬汁均勻涂在魚(yú)上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘,就可以吃了。
清江魚(yú)的做法三：
1、先把清江魚(yú)宰殺,清洗干凈。青豆洗干凈,姜蒜切碎,紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚(yú)煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把姜蒜爆香,然后加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開(kāi)水放入煎好的清江魚(yú),然后放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒,生抽,糖,花椒油開(kāi)始大火燜燒。
6、煮至湯汁快干時(shí),加入少許鹽調(diào)味,把魚(yú)盛出來(lái)。
7、湯汁勾入少許水淀粉再澆在魚(yú)上撒上蔥花即可。
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