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時(shí)間：2017-01-13 15:58:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2149
有很多用戶表示,奶酪化不開有顆粒,那么這時(shí)候奶酪還可以吃呢?應(yīng)該用什么辦法解決呢?下面我們來一起介紹下吧!
1、可能是你的水溫不夠熱?我是先拿出來解凍軟化,然后切小塊隔水加熱的.橡皮刮刀容易被融化,小心使用,糊和牛奶等液體攪拌后,最后過篩一次 就可以過濾掉殘?jiān)?你下次試試,先放小塊,有點(diǎn)溶解的時(shí)候再加入溫牛.
2、奶油奶酪最好不要冷凍保存的吧 不過記得以前有人說過,小粒?？玖酥缶统圆怀鰜砹?..不知道是不是
3、可能是冷凍過了,下廚房有一個(gè)菜譜,不知道是不是具有普適性
4、保鮮膜包好微波爐叮一分鐘.或者切小丁隔熱水軟化.
【微波爐法】首先我們可以把奶酪用微波爐,高火1分鐘左右.這樣時(shí)候已經(jīng)是成糊了,然后就要快速拿湯匙舀起來,澆到我們想要放置的位置上.要快,不然會(huì)重新凝固起來了哦.
【隔水煮法】我們可以在鍋里隔水煮,一邊住一邊用打蛋器打發(fā),注意水溫不能太高,保持60°為佳.熔化特別厲害,成液體狀,可放入冰箱冷凍2-5分鐘,凍成我們想要的軟化狀就可以了.
1、營養(yǎng)精華
可以說奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華,因?yàn)槟汤沂桥Ｄ探?jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品.在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì),因此奶酪的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,被譽(yù)為乳品中的"黃金",可補(bǔ)充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì).
2補(bǔ)鈣
奶酪所含有的鈣質(zhì)是牛奶的十幾倍,并且這些鈣很容易吸收.就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可見奶酪中的鈣質(zhì)是多么的豐富.而且多吃些奶酪還可以有效增進(jìn)人體抵抗疾病的能力,同時(shí)還可以促進(jìn)代謝以及增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美.
3腸道健康
奶酪具有保護(hù)腸道健康的作用,這是由于在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌,除此之外還有一些代謝產(chǎn)物,這兩種物質(zhì)性都對(duì)人體有一定的保健作用.奶酪可以維持人體腸道內(nèi)正常茵群的穩(wěn)定和平衡,不僅可以保護(hù)胃腸道健康,同時(shí)還可以防治便秘和腹瀉.
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低,因此在平時(shí)生活中多吃些奶酪不僅可以增強(qiáng)血管韌性,同時(shí)還可以保護(hù)血管健康.
老人,久病體虛人群
哪些體質(zhì)的人不適宜食用奶酪?(測一測你的體質(zhì))
氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì)
1.有消化系統(tǒng)疾病少食;乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用.
2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時(shí)服用.
3.特稟體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),老人,久病體虛人群不宜食用.
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