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鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用及做法

時(shí)間：2016-12-02 11:41:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1143

生活中有些人喜歡吃鯽魚(yú)，尤其是用來(lái)煮湯吃很美味。那么鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用有哪些?

鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用及做法

鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；

3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；

8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾??；

9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處

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鯽魚(yú)豆腐湯功效與作用

秋季常喝鯽魚(yú)豆腐湯，可以清火氣，調(diào)理氣虛。從健康飲食的角度考慮，鯽魚(yú)豆腐湯的做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常喝鯽魚(yú)豆腐湯，可以活血活絡(luò)，調(diào)理胃虛。在日常生活中人們對(duì)鯽魚(yú)是偏愛(ài)有加，因?yàn)橹嗅t(yī)上講，鯽魚(yú)能健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，溫中下氣，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋補(bǔ)食療作用。產(chǎn)后的婦女燉鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。并且，鯽魚(yú)肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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