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時(shí)間：2016-11-30 15:59:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 499
豆?jié){大家都喝過,一般是乳白色的,那么黑豆?jié){是怎么回事呢?黑豆?jié){怎么做好喝呢?黑豆?jié){有哪些功效與作用呢?下面我們來介紹下吧!
黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些,研究顯示:黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量,比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高.黑豆還含有19種油脂,不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用.因?yàn)楹诙够静缓懝檀?只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇,降低膽固醇在血液中含量的作用.
【黑豆?jié){】
原料:黑豆200克 清水800克 糖少許
做法:
1)將黑豆洗凈,用50度的溫水,浸泡1夜后,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機(jī),攪打約2分鐘充分將黑豆打碎.
2)用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中,保留豆渣備用,再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中.
3)大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火,調(diào)入糖攪拌融化即可.
黑豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質(zhì).黑豆?jié){除了擁有大部分黃豆的營(yíng)養(yǎng)素外,還含有"鉻",可調(diào)整血糖代謝,所以就算是糖尿病患者,仍可適合攝取.
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸,可供人體全面營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)人體健康,滋養(yǎng)生命.
2、黑豆能明目鎮(zhèn)心,溫補(bǔ).久服,好顏色,變白不老.
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