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時(shí)間：2016-11-30 15:50:45 編輯：5號網(wǎng)-hzq 10554
包菜有青色和紫色兩種,平時(shí)都可以買到,一般吃紫色的比較少,那么紫色的包菜叫什么呢?紫色的包菜怎么做好吃呢?下面我們來介紹下吧!
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種,結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型.由于外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍(lán),也叫紫圓白菜.葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形.營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族.
材料:紫甘藍(lán)500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油.
做法:
1)將紫甘藍(lán)撕成大片,洗凈瀝干(洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥).
2)干辣椒剪成段,去籽.(如果怕辣的話可不剪成段)
3)鍋燒熱下油,可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油.
4)油燒至7成熱時(shí)(有煙起),放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香.
5)下紫甘藍(lán)翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋.
食材:紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精.
做法:
1)紫甘藍(lán)洗凈,切絲(可以切細(xì)點(diǎn))
2)加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒,把多余的水分倒掉
3)準(zhǔn)備調(diào)味汁:鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好.
4)將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻,撒上白芝麻!
1.紫包菜的營養(yǎng)豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎.
2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍.這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑.
3.紫包菜中含有豐富的葉酸.
紫包菜又名紫甘藍(lán),紫甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因食品,它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種,是兩年生草本植物.之所以呈紫色,是因?yàn)樗缓ㄇ嗨?這是一種很好的抗氧化物質(zhì).
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