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時(shí)間：2016-11-04 09:32:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3527
現(xiàn)殺的羊的血是可以凝固后食用的，但是不宜長久保存，一般是現(xiàn)殺現(xiàn)吃的。但是如果羊血比較多，不能一次吃完的情況下，羊血應(yīng)該怎么保存會(huì)比較好呢？可以放冰箱冷凍保存嗎？
新鮮的羊血不能直接冷凍處理。
因?yàn)檠蜓锖写罅克?，放在冰箱里冷凍了就把里面的水分凍住了。這樣就相當(dāng)于把血里的水分離了出來，等水化了后，血沒有了水這個(gè)粘合劑就會(huì)變成粉末狀。
不過不用擔(dān)心，只要添加適量的水和鹽后，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然后撈去泡沫讓它靜置，待凝固后放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。
1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。
2、如果需要長期保存羊血，則需要用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。
3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。
羊血一般不主張長久保存。
首先，做培養(yǎng)基的羊血中不應(yīng)添加其他東西，如保存液之類的，不經(jīng)過特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的。
其次，血細(xì)胞本身也有代謝過程，長久保存過程中，會(huì)消耗掉營養(yǎng)物質(zhì)。
再次，血中的某些成分本身就不穩(wěn)定，長期保存會(huì)分解消耗掉。
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