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時間：2017-12-21 09:20:53 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2476
羊血的顏色應(yīng)該是紅色的，可能顏色上會略有差別，深淺不一，但是也不可能是綠色的。那么，羊血變綠色怎么回事？羊血發(fā)綠還能吃嗎？
可能性如下：
1、動物的血液里的血紅蛋白中含有亞鐵離子，因為在不同光線下對光的吸收和反射作用，亞鐵離子會發(fā)生一個顏色的變化，這也可能導(dǎo)致羊血的顏色發(fā)生變化。
2、如果給它里面額外的添加一些含有銅離子的化學(xué)物質(zhì)的時候，經(jīng)過煮了以后它的顏色也會發(fā)生明顯變化，因為二價銅離子的顏色也往往呈藍色或綠色的顏色，所以有可能是受了銅污染。
用純正的血做的羊血，熟了之后就是表層就是綠色的。
應(yīng)該不是壞了，我想可能市場上的血煮后不變色才是工廠里加了什么添加劑了吧！反正我見過純正的羊血煮后是綠色的！不綠的反倒是廠子加防腐劑了！
真正的熟羊血是暗紅色、偏紫。
1、羊血性平、味咸，入脾經(jīng)；
2、羊血有活血、補血、上血化瘀之功用；
3、主要用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
羊血在聞的時候它會帶一點羊本身的膻味，如果味道沒有帶羊膻味或者味道非常淡，或者夾雜有其他一些刺鼻的氣味時，恐怕羊血的質(zhì)量就會有一些問題，第二個我們可以把一塊羊血掰開，在掰的時候，如果它的柔韌性過強，超出了正常血液凝固的狀態(tài)，那么它里面可能也添加了一些別的物質(zhì)。一般我們把羊血掰開會發(fā)現(xiàn)它表面有一些分散的氣泡，而且氣泡的大小往往也不太均勻，如果過度的細小，過度的均勻，那么這個羊血可能也會有一些問題。
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