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灌香腸的腸衣是什么?灌香腸的腸衣在哪里買?

時(shí)間：2016-11-02 16:03:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 5751

沒(méi)到冬至，灌香腸、腌制臘肉就成為了一種不成文的習(xí)俗，不知不覺(jué)我們90后也已經(jīng)有初為人父人母的朋友了，今年是不是要自己操手備至年貨了呢?今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，灌香腸的腸衣是什么?灌香腸的腸衣在哪里買?

灌香腸的腸衣是什么

通常灌腸用的腸衣是通過(guò)豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時(shí)，腸衣的選擇很重要。一般人們?cè)诠嗄c衣的時(shí)候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然后還有一個(gè)問(wèn)題是腸衣要用干的還是濕的。其實(shí)，兩種都一樣，豬小腸買來(lái)后只要死掉上面白色的油，然后清洗干凈，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干腸衣則是比較好儲(chǔ)存，所以干濕腸衣還是要看具體需要。

灌香腸的腸衣在哪里買

大家不用擔(dān)心，只要到了灌香腸的時(shí)節(jié)，菜場(chǎng)里面就都是灌香腸的攤販了，他們什么都有，而且現(xiàn)在還可以代灌香腸呢，只要你出錢買好肉就可以了！

買不到的朋友也不要著急，可以在自制的呢！腸衣的制作超級(jí)簡(jiǎn)單，去市場(chǎng)買回新鮮的豬粉腸(又叫小腸),把白色的豬油去掉(就是連接豬腸的那個(gè)白色的，請(qǐng)注意不要全部去掉，要保留離豬腸有1厘米，這樣腸衣不容易破損),用水沖干凈豬腸的里面，也可以翻過(guò)來(lái)洗，然后象吹氣球一樣把它吹起來(lái)，兩頭綁好，掛在陽(yáng)臺(tái)晾兩天就可以了。用的時(shí)候用溫水浸泡一下，再把原來(lái)豬腸外面翻到里面去就可以了。

腸衣沒(méi)用完怎么保存

瀝干水分，稍微留有一些水分，然后用家里的食鹽全部腌漬起來(lái)，要求每根都要上到鹽，最后用食品袋包好放到冰箱的保鮮層里面。下次使用的時(shí)候只要洗干凈鹽分就可以了。用這個(gè)辦法可以一直使用到你的腸衣用完為止。

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