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豬大腸怎么清洗？豬大腸怎么去臭味？

時(shí)間：2016-10-28 14:32:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3189

豬大腸是豬的內(nèi)臟部位，用來(lái)消化食物的地方，因此，一定要洗干凈，不然會(huì)有一股臭味。那么，在日常生活中清洗豬大腸有哪些技巧呢？怎么清洗豬大腸不臭呢？

豬大腸是什么部位

豬大腸是豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見(jiàn)的豬內(nèi)臟副食品。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

豬大腸怎么清洗

方法一

1、鹽加面粉（淀粉也可以）：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。

2、料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。將處理過(guò)的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

方法二

在清洗前，要先將大腸翻過(guò)來(lái)，把里面的油及臟東西全部摘干凈。

1、清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

2、買(mǎi)回來(lái)的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可。

方法三

先將豬大腸放在一個(gè)盆里，然后在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先干凈，再放入生粉、食鹽和一點(diǎn)醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過(guò)來(lái)再搓洗幾分鐘，最后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

清洗豬大腸的注意事項(xiàng)

第一次處理豬大腸總會(huì)狀況百出，首先豬大腸長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，不知道從哪里清洗起，也不知道怎么巧妙的處理豬大腸的里面。清洗豬大腸是一種磨人的活，它帶有的腥臭味，會(huì)在空間里持續(xù)一段時(shí)間久久不愿散去，而且豬大腸比較長(zhǎng)，將其里面翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)需要耐性，其次豬大腸里面有黃色的物質(zhì)，簡(jiǎn)直不能直視。當(dāng)然，也沒(méi)有那么的恐怖，而且掌握一些技巧，按步驟來(lái)操作，清洗豬大腸也很輕松，不過(guò)你得受得了其腥臭味。

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