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時(shí)間:2016-10-19 13:20:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 10443
牛肉干很常見(jiàn)的零食,很多人喜歡吃,那么牛肉干是否可以放在冰箱里保存呢?放到冰箱里的話可以放多久呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們來(lái)一起介紹下吧!
牛肉干能放在冰箱里保存,但是建議放在冰凍的分區(qū)里,冷藏的分區(qū)有水分不利于牛肉干的保存。
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。
牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛干巴即干巴,它是用黃牛肉配以其他醬料腌制而成的肉干內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干;牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間,道道工序都得緊密把關(guān)。
散裝的牛肉干,全干牛肉干保質(zhì)期一般是一個(gè)月,半干的牛肉干保質(zhì)期一般是一周。
可以放在通風(fēng)干燥的地方,也可以直接把牛肉干風(fēng)干,風(fēng)干后的牛肉干不容易壞,也能保存更久。如果是北方干燥地區(qū),牛肉干保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员Y|(zhì)2個(gè)月左右,如果是南方,最好是風(fēng)干牛肉干的水分再保存。
風(fēng)干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開(kāi)風(fēng)干,這樣能保存1個(gè)月,不過(guò)要隨時(shí)觀察,這種方式也不適用于超市的南方。如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里,袋口用零食夾夾起來(lái),一個(gè)月內(nèi)吃完即可。天氣太熱時(shí),最好是保證制作出來(lái)的牛肉干沒(méi)有多余水分,放入冰箱中冷凍,但是這種情況下一般都不能保存太久。
風(fēng)干牛肉干好吃,但很多消費(fèi)者不知道風(fēng)干牛肉干的保存方法。有的消費(fèi)者買(mǎi)到牛肉干后還沒(méi)吃一半,結(jié)果就因保存不當(dāng)而長(zhǎng)毛不能食用了。那么,風(fēng)干牛肉干怎樣保存呢?下面就為大家介紹兩種牛肉干的保存方法:
一、裸裝牛肉干的保存:裸裝牛肉干也就是散牛肉干,最好的保存環(huán)境是通風(fēng)陰涼處,低溫,且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方,會(huì)加速牛肉干長(zhǎng)毛變質(zhì),所以很不建議冰箱內(nèi)冷藏保存,因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣,大家長(zhǎng)時(shí)間在冰箱內(nèi)存放容易給自己一種在冰箱里呢,沒(méi)事的錯(cuò)覺(jué)。而放置在冷凍箱內(nèi)在食用時(shí)還得化凍,口感就完全不一樣了。
二、真空包裝牛肉干的保存:真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存,不要放置于陽(yáng)光下。如果方便可以低溫保存,同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過(guò)程中要注意查看是否有運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的開(kāi)袋現(xiàn)象,若牛肉干真空袋有開(kāi)縫漏氣現(xiàn)象了,就要及時(shí)食用,免得變壞了。凡是開(kāi)袋食用后剩下的牛肉干,都要像裸裝牛肉干(散牛肉干)那樣保存。
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