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時(shí)間:2016-09-27 14:51:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 564
茼蒿很常見(jiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,那么有個(gè)問(wèn)題,孕婦是否可以吃茼蒿呢?孕婦吃茼蒿的話有什么好處呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
孕婦能吃茼蒿嗎?答案是肯定的。茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要,更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的,所以孕婦平時(shí)適量吃茼蒿可以更好的養(yǎng)胎。
孕期要多吃蔬菜,而茼蒿是一種富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,孕婦可以常吃。茼蒿在古代為宮廷佳肴,所以它又有“皇帝菜”的美譽(yù)。茼蒿鮮嫩爽脆,含有豐富的粗纖維和胡蘿卜素,其含有特殊香味的揮發(fā)油有消食開(kāi)胃的食效。茼蒿適宜與葷菜共烹,此外,涼拌和炒都是不錯(cuò)的吃法。值得注意的是,茼蒿易熟,炒制時(shí)需用猛火快炒,這樣可以減少其營(yíng)養(yǎng)流失量。
孕婦每天最好吃500克左右蔬菜,1-2只雞蛋,50-100克瘦肉,100-150克大豆制品。孕婦如能常吃些動(dòng)物肝臟、血、骨頭汽、魚(yú)類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產(chǎn)品,芝麻、花生、核桃等堅(jiān)果類,對(duì)孕婦尤為有益。
孕婦適量吃茼蒿對(duì)身體有好處。孕婦吃茼蒿可以消食開(kāi)胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開(kāi)胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。孕婦搭配其他菜式和茼蒿一起吃,可以清血養(yǎng)心,潤(rùn)肺化痰。茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養(yǎng)心安神,潤(rùn)肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開(kāi)郁,避穢化濁。
茼蒿有利小便,降血壓的功效,孕婦常吃對(duì)身體好。由于茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
1 茼蒿的挑選。應(yīng)選擇通體為深綠色的茼蒿,保證食材的新鮮。并且要挑選莖短細(xì)葉茂的茼蒿,可以節(jié)省炒制時(shí)間,更保證營(yíng)養(yǎng)的不流失。
2 茼蒿的制作。茼蒿在遇熱后香味散發(fā)得很快,因此一定要旺火快炒,否則就留不住其中的養(yǎng)分了。
3 茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。
4 茼蒿與肉、蛋一同炒制可以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也令維生素A的作用發(fā)揮到最大。
5 茼蒿的保存。茼蒿在買回來(lái)以后,要用水先清洗一下并除去爛掉的部分,弄干水后裝入塑料袋中,然后豎著放入冰箱中存儲(chǔ)。
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