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為什么獼猴桃有酒精味?獼猴桃有酒精味怎么辦

時間：2016-09-20 16:12:59 編輯：5號網(wǎng)-hzq 2353

秋季正事吃獼猴桃的季節(jié)，很多人在吃的時候，發(fā)現(xiàn)自己買的獼猴桃有一種酒精味，那為什么獼猴桃有酒精味呢？獼猴桃有酒精味還能吃嗎？下面我們來一起介紹下吧！

為什么獼猴桃有酒精味?獼猴桃有酒精味怎么辦

為什么獼猴桃有酒精味

過熟發(fā)酵

獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了之后會變得過于成熟，導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵，產(chǎn)生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以吃的。

最好不吃

吃獼猴桃的時候聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個時候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開始腐爛了，如果只是部分腐爛會開始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的營養(yǎng)成分會發(fā)生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，而且味道也發(fā)生了改變，最好就不吃了，獼猴桃要在剛熟還沒有完全變軟的時候吃最好。

食用禁忌

獼猴桃屬于寒性的食物，脾胃虛寒的人不宜多吃，獼猴桃中含有豐富的維生素C和果酸，吃獼猴桃的時候最好不要馬上喝牛奶，可能會與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生結(jié)塊，不易于消化吸收，另外，腹瀉者不宜吃獼猴桃，吃海鮮的時候不宜多吃獼猴桃。

為什么獼猴桃有酒精味?獼猴桃有酒精味怎么辦

女性吃獼猴桃的好處有哪些

吃獼猴桃好處1、減肥

奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量(僅有45卡洛里)的特性，是減重與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇，對於夜貓族而言是均衡營養(yǎng)、維持體力的良方。

新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收，這項研究發(fā)表在《食品與營養(yǎng)研究》上。

人在吃掉獼猴桃后，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收速度，從而讓身體對蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因，則來源于獼猴桃內(nèi)天然產(chǎn)生的一種特殊的酶—獼猴桃堿，它能讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。

吃獼猴桃好處2、美顏

愛美的現(xiàn)代人最在乎的維他命C，奇異果的含量超過了柳橙的2倍，每日營養(yǎng)建議攝取量高達230%，是一日所維他命C的2.3倍。維他命C是人體膠原的主要成分，不但可以增強人體活化細胞。

促進新陳代謝，還是對抗壓力不可或缺的維生素?，F(xiàn)代有許多人選擇補充維他命C片，輔大食品營養(yǎng)研究所教授陳雪娥建議，與其食用合成的藥品，不如多吃天然的奇異果。

吃獼猴桃好處3、孕婦的營養(yǎng)品

獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。獼猴桃又被稱作為奇異果，獼猴桃除了有一個神奇的名字之外，還有著許多神奇的功效。尤其是對于女性而言，經(jīng)常吃獼猴桃還有很多好處。如果你是一個十足的夜貓子，那么你更加要多吃獼猴桃了，因為他可以為你補充整晚消耗掉的大腦營養(yǎng)哦。但是問題來了，雖然女性吃獼猴桃好處多，但是女性經(jīng)期能不能吃獼猴桃呢？

為什么獼猴桃有酒精味?獼猴桃有酒精味怎么辦

用量和禁忌分析

適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。

適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。

吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。

食用獼猴桃的禁忌

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。