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時(shí)間：2023-01-03 15:27:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在制作辣白菜的時(shí)候辣椒面可以說(shuō)是不能少的，但辣椒面也是有粗辣椒面和細(xì)辣椒面這兩種的，用哪種辣椒面做出來(lái)的比較好吃呢？制作辣白菜的時(shí)候放多少辣椒面合適？
辣白菜，是不少人都比較喜歡的一種特色美食，憑借著酸酸甜甜的口感，還是得到了不少人的喜歡的，只不過(guò)辣白菜的制作方式，雖說(shuō)看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但真正操作起來(lái)并不是那么容易的，辣白菜在制作的時(shí)候，還是用粗粉會(huì)比較好的，這樣可以更好地體現(xiàn)辣白菜的原汁原味，能夠滿足人們的味蕾需求。
一棵白菜大約用二三兩辣椒面，最好用韓國(guó)辣白菜專用的辣椒末，放入盆中。倒入剛燒開(kāi)的水?dāng)嚢杈鶆?，以稍微粘稠為?zhǔn)，放在一邊晾涼待用。
韓國(guó)辣白菜是不放醋的，辣白菜的酸味是用蘋果和梨子發(fā)酵出來(lái)的。所以還在放醋的趕緊把醋收起來(lái)吧。水果能夠增加口感，更能很好的發(fā)酵味道。
辣白菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來(lái)很爽口。辣白菜是一種發(fā)酵食品。辣白菜用魚(yú)醬、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜醬湯，辣白菜泡面，辣白菜燉豆腐，辣白菜拌飯等等一系列可口菜肴，是居家旅游的很好的健康美味食品。
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