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時(shí)間：2021-11-14 15:47:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
白菜一買就很大一顆，稍微一不注意就做多了沒(méi)辦法只有第二天在吃了，但是這蔬菜一類的好像不能隔夜吃吧！這白菜要是隔夜吃了會(huì)有毒嗎？
大白菜隔夜后盡量不要食用。白菜如果放置時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸鹽，加熱后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，會(huì)讓細(xì)胞癌變，有致癌的作用。隔夜菜中含有大量的細(xì)菌繁殖，尤其是在冰箱長(zhǎng)時(shí)間處于潮濕狀態(tài)，會(huì)滋生很多的細(xì)菌。
在平時(shí)生活中如果白菜是在烹制之后經(jīng)過(guò)隔夜的話就不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)楦粢沟氖巢闹卸喽嗌偕俣紩?huì)含有一定含量的有毒物質(zhì)，食用之后會(huì)導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)一定的不適感，所以在平時(shí)生活中的話并不建議去食用已經(jīng)隔夜的白菜。在平時(shí)生活中的白菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，食用之后可以對(duì)人體健康起到很好的保護(hù)作用，因?yàn)榘撞酥泻械拇掷w維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是極為豐富的，食用之后能夠提升人體免疫力，預(yù)防 便秘等癥狀發(fā)生，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的食用一些白菜來(lái)幫助身體健康的維護(hù)，而且有研究表明，經(jīng)常的去食用一些白菜能起到很好的解渴、利尿、排毒排便等作用，所以在平時(shí)生活中的白菜不僅可以作為一種食用價(jià)值極高的食材去食用也可以將其視為一種藥藥材去使用，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著經(jīng)常的烹制一些白菜食用來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。
大白菜所富含的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常充分的，盡管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是使用大白菜還是要注意，盡量不要生吃，因?yàn)樯缘脑捒赡軙?huì)讓脾胃受到一定的影響，特別是對(duì)于一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會(huì)感到不舒適，嚴(yán)重的還有可能會(huì)造成腹痛腹瀉，所以大白菜盡量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。
可以，以下是用白菜腌制成酸菜的做法。
主料：大白菜半棵?
輔料：油適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、涼開水適量、辣椒適量
步驟：
切半棵大白菜
2.一片片撕下來(lái) ，用開水燙
3.每片都翻著燙燙
4.用冷水過(guò)涼
5.準(zhǔn)備開水，放鹽
6.加入八角辣椒桂皮
7.將大白菜擠干水分
8.等水涼透了，才能放菜進(jìn)去
9.封上保鮮膜
10.半個(gè)月后打開，用水沖洗干凈
11.切小條，炒炒，就可以吃了
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