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時(shí)間：2022-11-09 11:34:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
一般燉湯的話對(duì)食材也是很講究的，這個(gè)鴿子湯要是想好喝的話還是要看食材的，這是用公鴿子煲湯好還是母鴿子煲湯好？鴿子煲湯的話一只夠不夠？
煲湯用的鴿子有兩種選擇：
一、首選乳鴿，不論公母都是補(bǔ)品上乘，作用為清補(bǔ)，最適合幼兒、老人、身體虛弱者。乳鴿要選頭上胎毛（一般為土黃色）將要褪盡的為最好。
二、其次選母鴿，老鴿子最好選多年的母鴿子，大補(bǔ)元?dú)狻?/p>
三、其它類型的鴿子煲湯也很不錯(cuò)。
如果一個(gè)人量半只就夠了，兩個(gè)人最好是一只
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
煲鴿子湯最好是選用老鴿，因?yàn)槔哮澋闹竞可偾胰赓|(zhì)緊實(shí)，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間久煲。
乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如老鴿，但肉質(zhì)較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對(duì)要油膩些，而且煲好以后鴿肉基本無法食用了。
提醒：用老鴿煲湯時(shí)最好去掉頭部和頸部，因?yàn)檫@兩個(gè)部位食用后容易引起煩燥。
懷孕是可以喝鴿子湯的，而且鴿子湯是具有大補(bǔ)的作用，不過在早期的時(shí)候一般不太適合喝鴿子湯，因?yàn)樵谠缙诘臅r(shí)候如果營(yíng)養(yǎng)過剩反而對(duì)于激素水平的影響比較大，這種情況下就有可能會(huì)引起先兆流產(chǎn)的。一般在懷孕的中期是可以適當(dāng)?shù)暮鹊模硗?，在喝鴿子湯的同時(shí)一定要注意一下其它營(yíng)養(yǎng)的搭配，比如新鮮的蔬菜和水果都是非常重要的，在這種情況下避免上火的癥狀出現(xiàn)。
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