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時(shí)間：2022-11-07 11:50:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
醉蟹在制作的時(shí)候是用黃酒來(lái)進(jìn)行研制的，那么要是吃了醉蟹在開(kāi)車的話會(huì)不會(huì)出現(xiàn)酒駕的情況？吃醉蟹會(huì)把人吃醉嗎？
吃了醉蟹是不能開(kāi)車的，因?yàn)樽硇肥前洋π方萑牖旌暇浦兄谱鞯模旌暇频亩葦?shù)是比較高的，所以吃了醉蟹后一定不要駕車，不然可能會(huì)被判定酒駕，或出現(xiàn)交通事故等。
1、判定酒駕，醉蟹通常是使用高度混合酒將螃蟹浸泡而成，螃蟹體內(nèi)會(huì)含有大量酒精成分，食用螃蟹之后酒精也隨之被人體吸收，酒精會(huì)刺激人體內(nèi)血液循環(huán)加速以及麻痹人體神經(jīng)，繼而導(dǎo)致食用者出現(xiàn)亢奮或神志混亂的情況，此時(shí)若再駕駛車輛，可能出現(xiàn)激情駕駛或緊急情況反應(yīng)滯后等情況，極易導(dǎo)致出現(xiàn)交通事故，給自己或其他交通參與者造成嚴(yán)重的傷害。食用醉蟹后駕車是醉酒駕車，屬于嚴(yán)重的交通違法行為，可能會(huì)被吊銷駕駛證或面臨罰款以及拘役等處罰。
2、除了醉蟹，還有一些食物可以造成醉酒駕駛，比如含酒精的藿香正氣水、豆腐乳、荔枝等，建議開(kāi)車前盡量避免食用一些可能含有酒精的食物。
吃完熟醉蟹通常情況下不會(huì)醉的。但如果對(duì)酒精敏感的人可能會(huì)醉。下面來(lái)看一道醉蟹的做法。
醉蟹做法
用料：大閘蟹，生姜，小蔥，紅棗，花椒，冰糖，黃酒，高度白酒，生抽，老抽，水。
做法：盡量選擇母的大閘蟹，刷洗干凈后，放入干凈的深碗中，加上蔥姜，倒入白酒去腥。這里加白酒，可以去腥、殺菌，還能讓大閘蟹微醺，等下腌制的時(shí)候，大閘蟹就不會(huì)動(dòng)來(lái)動(dòng)去了。
鍋內(nèi)倒入一小碗的清水，放入兩塊冰糖，倒入一些花椒粒。倒入鍋內(nèi)一半量的水和老抽，放入一把紅棗和幾片生姜，大火煮制。生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到調(diào)味作用。老抽可以少一點(diǎn)，主要起到增色作用。
大火燒開(kāi)后，倒入一小碗的黃酒，攪拌均勻，再開(kāi)小火煮上幾分鐘。煮好以后關(guān)火，晾涼。等鍋內(nèi)的料汁涼透以后，倒入2勺量的高度白酒，攪拌均勻。
倒掉碗內(nèi)腌制螃蟹的白酒，將調(diào)好的料汁倒入螃蟹碗內(nèi)，蓋上蓋子，把螃蟹腌制3天左右的時(shí)間，就可以揭開(kāi)蓋子食用了，非常鮮美。
腌制好的螃蟹特別的入味，肉鮮甜軟糯，酒香撲鼻，吮吸著蟹肉的鮮甜，抿一口醇香的美酒，這滋味難以用語(yǔ)言形容。
螃蟹吃多了會(huì)過(guò)敏的，不吃生蟹、醉蟹的，雖然生嗆的螃蟹味道極鮮，生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血。一旦侵入腦部，還會(huì)引起癱瘓的。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會(huì)把蟹內(nèi)的病菌和寄生蟲殺死。
醉蟹可以放進(jìn)冰箱中冷藏保存,冰箱冷藏室中的低溫環(huán)境可以抑制螃蟹在醉使后細(xì)菌侵襲螃蟹的肉質(zhì),一般可以存放2~3天左右,但是冰箱抑制能力也會(huì)有限,所以還是盡快食用完比較好。
制作好的醉蟹還可以放到冰箱冷凍室中冷凍,但是冷凍后再解凍的話,螃蟹的肉質(zhì)會(huì)受到影響,可能食用起來(lái)并不鮮美,肉質(zhì)會(huì)感覺(jué)有些柴,建議最好吃盡快食用完。
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