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時(shí)間：2019-02-08 19:59:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1199
醉蟹鉗一般按照傳統(tǒng)的做法是生的，不過現(xiàn)在為了迎合大部分人的口味也有推出熟醉蟹鉗，所以如果接受不了生的醉蟹鉗的話，可以選擇購(gòu)買熟的。
醉蟹鉗分為生醉和熟醉。
喜歡吃生醉的習(xí)慣性購(gòu)買生醉蟹鉗，習(xí)慣吃全熟食物的會(huì)購(gòu)買熟醉蟹鉗。醉蟹中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后有活血化瘀、滋陰散熱、舒經(jīng)活絡(luò)的功效。
可能會(huì)有。
有人會(huì)認(rèn)為高度酒已經(jīng)可以殺菌了，但寄生蟲強(qiáng)大的生存力絕不是用白酒等酒類“消消毒”就能滅掉的。當(dāng)您用餐具夾起尚在活蹦亂跳的醉蝦、醉蟹入口并大贊鮮美的同時(shí)，說不定寄生蟲也笑著開始了人體之旅。提示您盡量不要食用醉蝦、醉蟹，此外用鹽腌漬的鮮蝦、鮮魚等也不建議食用。
用料：蟹鉗一斤、黃酒、白酒、小紅辣椒、青辣椒、小香蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、雞精
做法：
1、蟹鉗鹽水泡泡，清洗干凈
2、倒入黃酒喝白酒腌制半小時(shí)
3、將其他的材料調(diào)料混合均勻后倒入酒腌制的蟹鉗中
4、攪拌均勻，裝入密封罐中冷藏，一天后即可食用
1.買蟹鉗時(shí)應(yīng)選擇個(gè)頭大、四肢強(qiáng)健、活動(dòng)能力強(qiáng)的蟹，千萬不能買死蟹，買回來后立即烹飪，不要留到隔夜。
2.吃醉蟹鉗時(shí)最好蘸姜末醋汁來祛寒殺菌。
3.吃醉蟹鉗不易同食的食品：吃醉蟹鉗時(shí)不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會(huì)給身體帶來不適。
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