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時(shí)間：2022-08-22 15:42:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
蝦皮吃起來味道本來不是應(yīng)該是咸咸的嗎，為什么我這的蝦皮吃起來味道卻犯苦呢？難道是壞了的原因嗎，這個(gè)蝦皮要是壞掉的話它的味道是什么樣的？
蝦皮的顏色也可能發(fā)黑,嘗起來味道發(fā)苦。這種情況下蝦皮有一種刺鼻的味道一般不能吃,吃了以后可能會(huì)引起食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,對(duì)身體健康造成不利影響。
蝦皮受潮后產(chǎn)生的臭味其實(shí)就是氨氣，這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蝦皮具有良好的干燥性和低水分含量，如果冷凍干燥，則可保存約半年。 如果將蝦皮在室溫或潮濕的條件下儲(chǔ)存，則蝦皮富含的蛋白質(zhì)將通過微生物分解為肽和氨基酸，然后降解為低級(jí)胺和氨氣。 低級(jí)胺是惡臭味道的源頭，氨氣則是刺激性味道的來源。低級(jí)胺對(duì)人體有毒，還會(huì)與其他食品中所含的少量亞硝酸鹽結(jié)合形成強(qiáng)致癌物——亞硝胺。所以受潮有臭味的蝦皮是不能再吃的。
一般蝦皮是不會(huì)致癌的，只有腐敗變質(zhì)或者是化學(xué)處理的蝦皮會(huì)致癌，因此挑選蝦皮是比較重要的，鮮亮的顏色是正常的，晦暗發(fā)霉可能會(huì)致癌。如果對(duì)海鮮不過敏，適當(dāng)吃蝦皮對(duì)機(jī)體是有一定好處的，蝦皮里面含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)蛋白不足，增強(qiáng)免疫力。
一般來說,只要蝦皮符合食品的安全標(biāo)準(zhǔn),并且不含性激素,那么孩子在食用之后就不會(huì)出現(xiàn)性早熟的現(xiàn)象,所以在這種情況下孩子是可以放心食用的。而且蝦皮中含有豐富的高蛋白質(zhì),只要寶寶不會(huì)對(duì)海鮮產(chǎn)生過敏反應(yīng),那么家長就可以給寶寶食用。建議家長去相對(duì)正規(guī)的超市購買,只要食物在保質(zhì)期內(nèi),那么就是可以放心食用的。
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