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時(shí)間：2022-05-30 14:39:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
想要做好腸粉面粉肯定是要選好的，可是用普通面粉做出來的腸粉感覺總是少了點(diǎn)什么，這個(gè)腸粉用什么面粉制作是比較好的？腸粉用糯米粉制作的話可不可以？
腸粉用低筋面粉做出來可能會(huì)更有嚼勁一點(diǎn)，另外做腸粉它是需要用到專門的鍋具，很多人家里面沒有，所以你還是直接去到超市里面買人家已經(jīng)做好了的腸粉來做著吃會(huì)更好一些，而且腸粉不要一次性買太多，吃多少買多少，不然放在冰箱里面它是會(huì)容易變壞的。
1.不可以。
2.糯米又叫做江米,其的顏色有紅、白兩種。
3.由于其質(zhì)地柔軟,因而使用糯米為原料制作出來的食物口感都較為軟糯,常被用來制作粽子、湯圓、年糕等香糯黏滑的風(fēng)味小吃。
4.也因此,用糯米粉做出來的腸粉口感都會(huì)很黏。
腸粉制作出來太硬可能是因?yàn)樗倭?，這個(gè)時(shí)候可以加入一些生粉，這樣腸粉就不會(huì)很硬了。
最開始制作腸粉，大多數(shù)使用的是手工磨制的米漿，后來腸粉成為了一種大眾美食，在餐館開始流行，為了更省時(shí)省力，一般會(huì)用粘米粉來代替米漿，這樣制作的腸粉也十分美味。
1.薄厚程度決定。粉腸比較厚的話蒸熟要5分鐘,薄的粉腸蒸熟3分鐘足以。
2.蒸粉腸的工具決定。木制的蒸籠時(shí)間不僅比鋁合金的蒸籠時(shí)間短而且蒸出來的粉腸鮮嫩爽滑。
3.火候決定。大火蒸粉腸時(shí)間為3分鐘,中火蒸粉腸時(shí)間為4分鐘。慢火蒸粉腸為5分鐘。
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