時間：2022-04-07 14:12:06 編輯：5號網-qiwen 92
我們都知道烏雞的營養(yǎng)價值是很高的，所以非常適合給孕婦或者是養(yǎng)病的人食用，要是用烏雞來燉湯的話放些什么可以補氣血的？烏雞湯放什么材料比較好？
應該說烏雞湯本身就具有補益氣血的作用，對于身體虛弱的人來說用烏雞湯再加上一些補益氣血的中藥材，希望得到更好的效果的話還需要注意因為它是藥膳，所以最好能夠不影響口感，所以一些苦味、怪味的藥物最好不要加。給大家推薦的在熬湯的過程中可以加的藥物有當歸、枸杞、大棗、紅豆，包括黨參，如果是虛寒可以加一些姜絲等等，比如說當歸和黃芪這兩個藥就是中藥的當歸補血湯，一個補氣；另一個補血。
烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量；枸杞、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
燉烏雞的方法
材料：烏雞一只
配料：枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把烏雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調湯的咸淡即成。
烏雞適合女性以及身體虛弱的人吃，烏雞里面含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等成分，多吃具有不錯的滋補效果，不論是女性還是老人經常吃烏雞，可以調節(jié)人體的免疫力，還可以延緩衰老。
烏雞營養(yǎng)價值非常高，根據(jù)中醫(yī)古籍記載，具有補氣養(yǎng)血的功效，主要用于產后身體虛弱，或者是久病體虛的人。經常口服烏雞湯，能夠起到很好的補益氣血、強身壯體的療效。烏雞作為一種中藥材，同時也作為一種食物，什么時候吃都可以，沒有固定的時間限制。烏雞含有豐富的維生素、微量元素和礦物質，與普通肉雞相比脂肪含量低，蛋白質含量非常高。
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