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金槍魚(yú)是海鮮嗎金槍魚(yú)要蒸多久才熟

時(shí)間：2022-04-07 08:32:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 41

金槍魚(yú)是我們大家都很熟悉的一種魚(yú)類(lèi)，喜歡吃的人也非常多，但很多人不清楚金槍魚(yú)是否屬于海鮮，那么我們便要了解一下金槍魚(yú)是海鮮嗎？金槍魚(yú)要蒸多久才熟？

金槍魚(yú)是海鮮嗎

金槍魚(yú)是海鮮。金槍魚(yú)類(lèi)屬鱸形目鯖科又叫鮪魚(yú)，華人世界又稱(chēng)為“吞拿（魚(yú)）”。是大洋暖水性洄游魚(yú)類(lèi)，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國(guó)東海、南海也有分布?？茖W(xué)研究表明，大多數(shù)金槍魚(yú)棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)以及鰹魚(yú)都棲息在海洋的表層水域，一般不超過(guò)50米水深，而成體的大眼金槍魚(yú)和黃鰭金槍魚(yú)棲息水層比較深，大眼金槍魚(yú)的棲息水層深于黃鰭金槍魚(yú)。

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金槍魚(yú)要蒸多久才熟

清蒸金槍魚(yú)，一般上鍋大火蒸10分鐘就可以了，想要金槍魚(yú)熟得快熟一些的話(huà)，在魚(yú)身上劃上幾刀哈，記住是大火哦?？赡荇~(yú)蒸多了還是會(huì)失手，一次蒸不熟，第二次再蒸不熟，第三蒸才熟透了，先將魚(yú)處理干凈，姜片切絲；將魚(yú)的正反面抹上鹽，倒入料酒和姜，腌10分鐘左右。鍋里水燒開(kāi)，將腌好的魚(yú)大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜絲。加適量的蒸魚(yú)豉油，鍋中加適量的植物油，燒至八成熱潑到魚(yú)身上即可，有蔥的將蔥切段再潑上熱油。蒸出來(lái)的汁水腥味很重，所以倒掉再加蒸魚(yú)豉油。

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金槍魚(yú)有人工養(yǎng)殖嗎

金槍魚(yú)，主要以海洋捕撈為主，目前暫無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。金槍魚(yú)屬于大洋暖水性洄游魚(yú)類(lèi)，廣泛分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋均有分布。中國(guó)東海、南海也有分布。大多數(shù)金槍魚(yú)，棲息在100～400米水深的海域。一般從生物學(xué)的分類(lèi)上講，廣義的金槍魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)中的鯖科、箭魚(yú)科和旗魚(yú)科共計(jì)約30種魚(yú)類(lèi)。其中黃鰭金槍魚(yú)，占全球金槍魚(yú)產(chǎn)量的35%。大部分用來(lái)制罐頭，生鮮和冷凍產(chǎn)品。此外，金槍魚(yú)，其洄游與海流的季節(jié)變化有關(guān)，在熱帶雨季，它遠(yuǎn)離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區(qū)，常見(jiàn)水深達(dá)160米；故人工養(yǎng)殖較少。

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金槍魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎

金槍魚(yú)是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的。如今，金槍魚(yú)受到了越來(lái)越多人的歡迎，其品種較多，大家常吃的是長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、大目金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)和藍(lán)鰭金槍魚(yú)。?金槍魚(yú)是典型的青皮紅肉魚(yú)，其肉質(zhì)的紅色來(lái)自于肌紅蛋白。很多人覺(jué)得鮮亮的紅色才是新鮮度最好的金槍魚(yú)。其實(shí)，金槍魚(yú)肉質(zhì)的顏色和很多因素有關(guān)，包括品種、部位、脂肪分布、切片手法等。比如最好的藍(lán)鰭金槍魚(yú)并不是鮮艷的紅色而是淡粉色，這是因?yàn)榧∪忾g分布著白色的脂肪。魚(yú)腹也因?yàn)橹径嗨灶伾^淺，而靠近脊骨的地方顏色就深一些。?