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九月份吃什么蔬菜？適合九月份吃的蔬菜推薦

時(shí)間：2016-09-02 08:39:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 998

九月份已經(jīng)入秋一段時(shí)間了，秋季是養(yǎng)生的最好的時(shí)期，也是各種疾病的高發(fā)期。因此，在飲食上要多加注意。那么，九月份吃什么蔬菜好呢？九月份飲食上要注意哪些問題呢？

九月份吃什么蔬菜？適合九月份吃的蔬菜推薦

九月天氣特點(diǎn)

九月份就進(jìn)入秋天了，燥為秋之主氣,稍不注重，便會(huì)受燥邪侵襲，呈現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、白木耳等。

九月份吃什么蔬菜

1、蓮藕

中醫(yī)認(rèn)為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨(dú)到。同時(shí)，蓮藕含有至少20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據(jù)“燥則潤之”的原則，秋天應(yīng)該以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當(dāng)之無愧的滋補(bǔ)佳品之一。

2、小白菜

小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

3、芥菜

芥菜正是秋季的時(shí)蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經(jīng)，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。

4、空心菜

芋頭

芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強(qiáng)免疫力把芋頭當(dāng)作日常飲食長期吃，是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)橛箢^容易煮熟，搭配鯉魚、菊花這些食材，口味會(huì)感覺非常清淡。走在街頭，像芋包、芋頭絲餅、芋頭糕這樣的點(diǎn)心更是隨處可見，還被用作冰淇淋、高級(jí)糕餅的優(yōu)質(zhì)原料。但注意芋頭要做熟，否則黏液會(huì)刺激咽喉，而且不要一次吃太多。

5、地瓜葉

據(jù)悉，紅薯葉被不少人稱之為“蔬菜皇后”，紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老。

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6、毛豆

毛豆，能從春天吃到夏天，又能從夏天吃到秋天；最好吃的，還是秋天的毛豆。秋天的毛豆，米大粒飽，顆顆都數(shù)得上手。雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對(duì)于減肥的MM來說，毛豆不是負(fù)擔(dān)。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。

7、南瓜

秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果，這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。

8、茭白

不管單季茭還是雙季茭，9、10月都是集中上市時(shí)節(jié)。茭白的熱量、碳水化合物、不溶性纖維維生素E等含量較高。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸形態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，容易被人體吸收。由于茭白含水分高，膳食纖維豐富，食后容易有飽腹感，MM減肥吃茭白最好了。

9、扁豆

扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，扁豆衣的B族維生素含量豐富，每100克扁豆的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多3倍。膳食纖維有機(jī)體清道夫的作用，對(duì)緩解便秘、給身體排毒大有好處。

10、茄子

茄子是秋季上市應(yīng)季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。

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九月注意事項(xiàng)

九月養(yǎng)生應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則。精神調(diào)養(yǎng)在秋天非常重要，因?yàn)榍锾煊腥f木凋謝之感，人們?nèi)菀桩a(chǎn)生“悲秋”，所以要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，以適應(yīng)秋天平容之氣。天氣好的時(shí)候，多外出走走，享受大自然的美景，排解一下秋愁。最適宜的運(yùn)動(dòng)莫過于登山了，在晴朗的日子里，登高望遠(yuǎn)，看萬山紅遍，層林盡染，使自己身心愉悅，心曠神怡。登山使心情愉快的同時(shí)，還鍛煉了身體，使身心都得到放松。從而消除不良情緒。

九月養(yǎng)生防秋燥也非常關(guān)鍵。在秋高氣爽的日子里，人們往往會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等。可適當(dāng)?shù)囟喾恍┖S生素的食品或用中藥食療。