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時(shí)間：2022-03-21 08:43:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 58
四季豆是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜，同時(shí)我們也都知道，很多這種蔬菜沒熟的話是有毒的，那么我們便要了解一下四季豆有毒嗎？四季豆會(huì)脹氣嗎？
四季豆一般沒有毒，如果患者將其完全煮熟，一般是不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。但是如果患者烹飪的方法不當(dāng)，沒有將四季豆完全煮熟，在食用后三小時(shí)內(nèi)會(huì)因?yàn)槠渲械脑硭卮碳は赖恼衬ぃ斐赡c胃脹痛、惡心嘔吐、乏力、腹瀉等中毒的表現(xiàn)。一般情況下，患者可以將四季豆?fàn)F十五分鐘左右或是先將其放水中煮開，并觀察四季豆的顏色，一旦變?yōu)榘稻G色并沒有豆腥味，這種情況下可以安全食用。但是如果四季豆沒有煮熟，進(jìn)食以后容易出現(xiàn)中毒的情況。由于生的四季豆中還有大量的皂素成分，會(huì)刺激胃腸道從而出現(xiàn)一系列的消化道癥狀，例如惡心、嘔吐等。
有些人炒食四季豆時(shí)為使其顏色保持碧綠，往往下鍋后便匆匆起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。還有四季豆屬于豆類，吃多了會(huì)產(chǎn)氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。菜豆喜溫暖不耐霜凍。種子發(fā)芽的溫度范圍是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能發(fā)芽。幼苗對(duì)溫度的變化敏感，短期處于2-3℃低溫開始失綠，0℃時(shí)受凍害。菜豆短日照植物，但不同品種對(duì)光周期的反應(yīng)不同，可分為3類：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。菜豆根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多，較耐旱而不耐澇。種子發(fā)芽需要吸足水分，但水分過多，土壤缺氧，種子容易腐爛。植株生長期適宜的田間持水量為最大持水量的60-70%，開花期對(duì)水分的要求嚴(yán)格，其適宜的空氣相對(duì)濕度為65-80%。
其實(shí)從四季度的屬性上來說，它是屬于一種溫性的食物，因此媽媽們在吃了四季豆之后，對(duì)于自己的奶水分泌是沒有太大的影響的。因此即使是在給孩子喂母乳的時(shí)期，媽媽們也是可以放心吃四季豆的，也不用太擔(dān)心，吃了四季豆之后孩子就沒有奶喝了。炒四季豆時(shí)，先將四季豆摘干凈，放在水里面煮一下，如果不用開水先煮一下的話，清炒四季豆的時(shí)候時(shí)間又很短暫，就無法保證四季豆是炒熟的，很有可能吃進(jìn)去之后，會(huì)引起中毒，那個(gè)時(shí)候就嚴(yán)重多了。還有一點(diǎn)也要格外注意的，在給孩子吃母乳的時(shí)候，千萬不要吃得太辛辣了，雖然說自己吃的時(shí)候會(huì)非常的舒服，可是要知道這些辛辣的食物到自己的胃里之后，也會(huì)影響到母乳的分泌，當(dāng)孩子在吃了母乳之后，母乳里面也是辣辣的。
一般不會(huì)胖，四季豆屬于常見的一種蔬菜，含有的營養(yǎng)成分比較豐富，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化，一般不會(huì)引起發(fā)胖，但是最好不要一次性吃過多。身體肥胖可能是缺乏運(yùn)動(dòng)，或者經(jīng)常暴飲暴食引起的，要通過健康的減肥方法調(diào)理，比如適量節(jié)食，一日三餐定時(shí)定量，另外還要多做些運(yùn)動(dòng)鍛煉，比如選擇游泳和跑步。肥胖一般是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，比如長時(shí)間的吃含脂肪，或者膽固醇豐富的食物，也可能是因?yàn)殚L時(shí)間的缺乏運(yùn)動(dòng)。
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