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時(shí)間：2022-03-05 14:02:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 40
家里的油吃完了想要在去買一桶的，去看大豆油的時(shí)候發(fā)現(xiàn)顏色有點(diǎn)深，這是怎么回事，大豆油一般是買什么樣的比較好？大豆油什么牌子的吃的比較放心？
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，所以大豆油也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。
一、 金龍魚
始于1991年，豐益國(guó)際旗下知名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產(chǎn)商和供應(yīng)商，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調(diào)味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領(lǐng)域，旗下16個(gè)品牌在金龍魚的帶領(lǐng)下，都已成為每一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的知名品牌。
二、 福臨門
中糧集團(tuán)旗下，食用油行業(yè)影響力品牌，先后上市食用油/大米/糖/調(diào)味料/佐餐食品等系列產(chǎn)品，其安全家常食用油較為有名，擁有龐大的廚房食品家族，囊括了食用油、大米、糖、調(diào)味料、佐餐食品等系列產(chǎn)品。并為了滿足您和家人對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的追求，不斷研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。
三、 魯花
花生油壓榨專家，以花生油為主導(dǎo)，同時(shí)兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發(fā)展的食用油產(chǎn)業(yè)企業(yè)。
四、 九三JIUSAN
北大荒集團(tuán)旗下，以大豆加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)，主要生產(chǎn)蛋白/保健食品/野生鮮果飲品/磷脂功能型飲品，集貿(mào)、工、農(nóng)為一體的大型大豆加工企業(yè)集團(tuán)。
五、 匯福HOPEFULL
始建于1999年，以大豆加工為主的綜合性企業(yè)集團(tuán)，國(guó)內(nèi)較早擁有船隊(duì)的民營(yíng)糧油企業(yè)，在巴西擁有港口的民營(yíng)糧油加工企業(yè)。
六、 中安
哈爾濱市中安制油有限公司是一家哈爾濱本土的民營(yíng)企業(yè)，始建于1994年，現(xiàn)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
七、日清奧利友
知名食用油品牌，知名食用橄欖油品牌，國(guó)內(nèi)食用油優(yōu)秀供應(yīng)商，產(chǎn)品具有具有耐熱穩(wěn)定性高和發(fā)煙少的特性，深受廣泛消費(fèi)者的喜愛，并暢銷全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
八、刀嘜Knife
始于1963年，南順香港集團(tuán)旗下，知名食用油品牌，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參編起草單位，專業(yè)從事食油、面粉、清潔用品及產(chǎn)品分銷為一體的綜合型企業(yè)。
九、 海獅
上海良友集團(tuán)旗下，擁有海獅/金海獅/樂惠/友益/玉蘭等品牌，專門從事食用植物油生產(chǎn)/銷售/儲(chǔ)運(yùn)/內(nèi)外貿(mào)為一體的企業(yè)。
十、 香滿園
專業(yè)從事油籽壓榨/食用油精煉/專用油脂/油脂化工/玉米深加工/大豆精深加工/水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)/小麥深加工/食品原輔料/糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)，
非轉(zhuǎn)基因大豆油和轉(zhuǎn)基因大豆油最明顯的區(qū)別在于原料不同。轉(zhuǎn)基因大豆油是利用分子生物學(xué)技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到大豆中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使大豆在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變,以轉(zhuǎn)基因大豆提煉而來的食用油就是轉(zhuǎn)基因大豆油。而非轉(zhuǎn)基因大豆油是指用純天然大豆加工而成的一種大豆油,它的產(chǎn)地一般是我國(guó)東北地區(qū)。
大豆油中含有一定量的苯，長(zhǎng)期生食豆油可能會(huì)對(duì)身體造成一定影響，苯經(jīng)過加熱后就會(huì)揮發(fā)，因此在食用大豆油時(shí)，一定要先將其加熱，不建議直接吃生油。而花生油等油品會(huì)有比較明顯的生油味，影響菜品味覺，也不建議直接食用。
另外要注意，食用的油制品要定期更換品種，避免營(yíng)養(yǎng)攝入單一，引發(fā)營(yíng)養(yǎng)失衡、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。
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