歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2022-02-14 08:00:42 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
在日常生活中可以食用的油有較多的種類，有菜籽油、花生油等，那么大家平時喜歡吃哪種油呢？花生油是不是植物油呢？
花生油屬于植物油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。
花生油不是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因也并不是說有的植物都能轉(zhuǎn)，這個需要考 慮到基因組的融合性，以及融合基因組是否還具 有活性功能，目前的激素還沒有實現(xiàn)花生轉(zhuǎn)基因 成功的實例，也就是說花生根本沒有轉(zhuǎn)基因產(chǎn) 品，這也是為什么目前的花生仍然只有白瓤和紅 壤兩種的主要原因，那這花生油也就不用說了， 可放心食用。
結(jié)晶的好?；ㄉ彤a(chǎn)生結(jié)晶狀態(tài)的原因主要有：結(jié)晶的甘油三酯成分、微量營養(yǎng)素含量、油料作物的產(chǎn)地、收獲季節(jié)、加工工藝等，尤其是飽和度越高的花生油，越容易受冷結(jié)晶，同時油中微量物質(zhì)越高，也越容易受冷結(jié)晶，因此花生油結(jié)晶的相對好一些。 隨著煉油工藝的提高，也可以生產(chǎn)出不同飽和脂肪與不飽和脂肪比例的花生油，這也決定了不同的凝固點，因此從科學(xué)角度而言，如果溫度較低還不結(jié)晶的花生油也未必就是劣質(zhì)油，需根據(jù)多方面加以鑒別。
一般在8-12度間會結(jié)晶凝固?；ㄉ偷娘柡椭舅?，尤其是18碳以上的飽和脂肪酸含量要高一些，在溫度低的時候，很容易成為晶體，一般在8-12度間，就會出現(xiàn)絮凝的結(jié)晶，溫度再低，甚至?xí)蔀楣虘B(tài)。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。