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蓮藕是涼性還是熱性蓮藕是根還是莖

時間：2022-01-08 09:14:45 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

蓮藕是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜，同時很多人都非常喜歡吃蓮藕，但是對于蓮藕的屬性很多人都不太清楚，那么我們便了解一下蓮藕是涼性還是熱性？蓮藕是根還是莖？

蓮藕是涼性還是熱性

蓮藕在生吃的時候是涼性的，具有涼血、散瘀、止血、化痰以及清熱解渴等作用，對于肺炎、肺結(jié)核、腸炎以及脾虛下泄等病癥有一定的療效。一般身體虛弱的人十分適宜食用蓮藕，而產(chǎn)婦則不能太早吃，須得產(chǎn)后一到兩周再食用。蓮藕由生做熟之后會從涼性變?yōu)闇匦?，而熟的蓮藕也就失去了生藕消淤清熱的功效，轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫫⑽?，能夠養(yǎng)胃滋陰同時還有益血、止瀉的作用。女性經(jīng)常食用熟藕能夠調(diào)血、補血，起到調(diào)節(jié)面色的效果。?蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

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蓮藕是根還是莖

蓮藕屬于蓮的莖。藕的根狀莖是地下橫向生長膨大的根狀變態(tài)莖，這種東西有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上還可以萌發(fā)新枝，又能長出不定根。蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，這種食物喜歡溫暖的環(huán)境，不適合缺水。蓮藕可以做生食，也可以做菜，這種食物的藥用價值還十分高，根根葉葉、花須果實都可以滋補入藥。蓮藕還可以制成粉，藕粉可以消食止瀉、滋補養(yǎng)性，還可以預防內(nèi)出血，是體弱多病者的滋補佳品。蓮藕的藕節(jié)可以用來治療各種出血病癥，民間大多數(shù)用鮮藕節(jié)煎水加白糖服。蓮藕的種子也就是蓮子具有補養(yǎng)固澀作用，并有一定安神功效，這種食物可熬湯，蓮子湯既可以治療治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，對于失眠心悸的人還有一定的效果。蓮的葉子也有很大的作用，這種葉子具有清熱解暑的功效，近些年，還有研究發(fā)現(xiàn)蓮葉可以降低膽固醇。

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蓮藕煮幾分鐘能熟

通常在水開之后繼續(xù)煮五到十分鐘蓮藕就能熟了，它具體的時間會根據(jù)蓮藕的大小、厚薄及鍋的種類發(fā)生改變，我們?nèi)粝矚g吃口感粉一點的蓮藕的話，就可以多煮一會。蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯。通常情況下，我們在煮蓮藕的時候只要在水開之后繼續(xù)煮五到十分鐘就能熟了，不過這個時間會因為蓮藕的厚薄、大小以及鍋的種類而發(fā)生改變，所以它是沒有辦法給出一個固定值的。我們平時在煮蓮藕的時候，如果喜歡蓮藕的口感粉一點的話，就可在水開之后繼續(xù)把它煮十幾分鐘，如果希望它口感脆一點的話，就只需要在水開之后繼續(xù)把它煮三五分鐘。蓮藕可以分為兩個種類，它們分別是白藕和紅藕，白藕是蓮藕中口感比較脆的，我們?nèi)绻亲龀床说脑捑捅容^適合買這種蓮藕。如果是要煮湯的話，則適合買口感更粉的紅藕。

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蓮藕發(fā)黑了還能吃嗎

如果蓮藕是因為氧化變黑的話這種蓮藕是可以繼續(xù)食用的，因為氧化之后的蓮藕變黑并不會滋生什么對人體不利的有害物質(zhì)，只不過蓮藕的食用口感會變差一點，蓮藕的營養(yǎng)價值會因為存放一段時間出現(xiàn)了一定的流失的情況，所以在平時生活中的話蓮藕還是可以繼續(xù)食用的。如果蓮藕在切開之后存放的時間過長的話就不要在繼續(xù)食用了，因為雖然這種存放一段時間的蓮藕雖然會和空氣接觸出現(xiàn)氧化的情況，并不會滋生什么有害物質(zhì)，但是存放時間過長的蓮藕身上含有的營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)大幅度流失的情況，所以在平時生活中食用的時候需要注意。