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時(shí)間：2022-01-07 08:39:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
茶葉蛋的熱量并沒有很高，所以在減肥期間也是可以食用的，而且茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，早上吃的話是可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。那么茶葉蛋一天最多吃幾個(gè)呢？茶葉蛋吃多了有什么壞處呢？
茶葉蛋一天建議吃一個(gè)即可，因?yàn)椴枞~蛋煮時(shí)間過長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失，蛋白質(zhì)過分凝固，甚至變硬變韌，大量的食用會(huì)影響消化吸收。茶蛋是雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，味道卻要比簡(jiǎn)單的清水煮雞蛋要濃，但吃茶葉蛋對(duì)身體沒有什么好處，其實(shí)清水煮蛋營(yíng)養(yǎng)最高，保留了雞蛋原有的營(yíng)養(yǎng)成分，適合任何體質(zhì)的人食用。茶葉蛋的含鹽量較高，許多人口味重，喜歡多吃，這樣會(huì)造成鹽嚴(yán)重的超標(biāo)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)高血壓癥。
1、茶葉蛋妨礙消化吸收：茶葉和雞蛋，這兩者本身是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，每天吃一個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)茶對(duì)身體不僅沒有傷害，而且還好吃多的，因?yàn)殡u蛋有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉中有含有咖啡因能夠醒腦，然而，這兩者放在一起，卻不是好東西，這樣會(huì)妨礙我們身體的消化吸收功能。
2、引起多種疾病：茶葉蛋要煮的時(shí)間非常長(zhǎng)，這樣的話才能夠入味，但是，在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮，茶葉蛋里面的水已經(jīng)是千滾水了，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生很多的重金屬有害物質(zhì)，并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，含有致癌的物質(zhì)，并且還會(huì)引起造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血：長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。
不建議冷凍。雖然冷凍的溫度更低，茶葉蛋能保存的時(shí)間更長(zhǎng)，但茶葉蛋是一種結(jié)構(gòu)十分容易被冰晶破壞的食物，在冷凍后非常容易失去原有的食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此茶葉蛋在一般情況下，是不建議放入冰箱冷凍保存的。
可以煮茶葉蛋，一般過期的茶葉沒有什么霉斑都是可以用的，如果不放心，也可以用新茶葉。 過期的茶葉可以用來(lái)煮茶葉蛋，準(zhǔn)備四分之三鍋的雞蛋的量，當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際需求自己選擇，先把一鍋水煮開，然后把雞蛋放進(jìn)去煮6到7分鐘，煮熟后把雞蛋的蛋殼敲出裂痕，然后在水里加入茶葉、配料、適量的醬油等等煮沸，煮開后燜一會(huì)在開鍋，這樣比較入味的茶葉蛋就做好了，操作比較簡(jiǎn)單。
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