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時間：2016-08-29 17:41:54 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 4471
腰果顧名思義就是長的像人腎的一種食物,因為人們通常把腎臟成為腰子,所以,這個食物也被稱為腰果。那么腰果的皮可以吃嗎?吃腰果皮好嗎?
生腰果皮有微毒，不能食用;熟腰果皮帶皮吃，對腸胃有刺激，影響消化。
1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。
2、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生。
3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。
4、腰果富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。
5、堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。
1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙型的。當(dāng)你知道了腰果的生長狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。據(jù)說，腰果的種子長在果實外面，上面那個紅紅的，類似梨一樣的是腰果樹的果實，可以做成腰果汁來喝，而下面掛著的才是我們平時吃到的腰果。
2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。
3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點，因為它油脂豐富。
4、當(dāng)用手拿腰果的時候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。
5、在挑選腰果的時候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對于熟制品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。
6、當(dāng)購買散裝的腰果產(chǎn)品時，可以在征得賣家的同意下，拿幾個嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買。
7、對于密封包裝的腰果，辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。
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