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鹽焗腰果一天吃多少鹽焗腰果熱量

時(shí)間：2019-04-11 10:27:35 編輯：本站整理 443

鹽焗腰果是現(xiàn)在市面上很常見(jiàn)的一種休閑小零食，經(jīng)?？梢钥吹较矚g吃腰果的朋友買(mǎi)鹽焗腰果吃，鹽焗腰果的味道更佳豐富，咸咸的很開(kāi)胃可口。

鹽焗腰果一天吃多少

要適量，不要一次性吃的太多，盡量不要吃超過(guò)100克，鹽焗腰果就不會(huì)上火的。

鹽焗: 將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導(dǎo)熱的特性，對(duì)原料進(jìn)行加熱成菜的技法。

工藝流程：選料→腌制→包裹→埋入熱鹽中焗制→裝盤(pán)

特點(diǎn)：皮脆骨酥，肉質(zhì)鮮嫩，干香味厚。味道有點(diǎn)咸香。

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鹽焗腰果熱量

1.腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

2.腰果(鹽焗味)的熱量(以100克可食部分計(jì))是555大卡(2322千焦)。每100克腰果(鹽焗味)的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%。這些腰果雖好但是每日不可多吃，一般以10個(gè)為宜，過(guò)多出現(xiàn)肥胖倒是其次的。每100克的腰果熱量將近是600克的。

3.熟腰果的熱量(以100克可食部分計(jì))是594大卡(2485千焦)。每100克腰果(熟)的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。

4.因?yàn)樵邴}焗腰果中，含有的鹽分比較多。我們?nèi)绻麑⑵洚?dāng)作零食吃，就會(huì)因?yàn)楸畸}焗腰果的美味而誘惑，導(dǎo)致不知不覺(jué)地食用過(guò)多，就容易上火，還會(huì)發(fā)胖，所以一定要注意用量。

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腰果的吃法做法大全

一、炸腰果

原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。

做法：

1.將腰果洗凈，除去砂粒和雜質(zhì)。

2.燒滾一鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗干凈備用。

3.四杯油下鍋燒開(kāi)，放下腰果用文火炸至淺金黃色，撈起，瀝干油。

4.待腰果涼透，放入砂糖拌勻就可以了。

二、腰果雞丁

原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。

2.燒熱油，加入雞粒炒熟。

3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

三、腰果蝦仁

原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

做法：

1.炒鍋放水，水開(kāi)后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時(shí)撈出。黃瓜不能煮的時(shí)間長(zhǎng)，等蝦快好的時(shí)候放，略煮一下就可以了。

2.找一個(gè)小碗，里面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調(diào)勻，放一點(diǎn)生粉攪勻。

3.炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準(zhǔn)備好的調(diào)料，倒入鍋內(nèi)炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。

四、西芹百合炒腰果

原料：百合50克、西芹100克、紅椒半個(gè)、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。

做法：

1.百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片。

2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。)

3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出。

五、鹽焗腰果

原料：生腰果250克、食用粗鹽500克。

做法：

1.買(mǎi)回來(lái)的生腰果用水沖洗一下，放入燒開(kāi)的淡鹽水中略汆燙，撈出瀝干水分，攤開(kāi)晾干。

2.用食用粗鹽將腰果全部蓋上，放入預(yù)熱到170度的烤箱，烤30分鐘左右。在烤的過(guò)程中，大概需要翻動(dòng)2、3次，讓腰果受熱均勻。(烤制的溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的火力適當(dāng)調(diào)整)。

3.將烤好的腰果倒入篩子里，把粗鹽篩出，腰果晾涼即可。涼透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮變軟。

六、腰果米羹

原料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

做法：

1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。

2.茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，打成糊。

3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

4.藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻就可以了。

七、菠菜腰果

原料：菠菜、腰果、鹽、白糖(少許)、香油、姜汁各適量。

做法：

1.將菠菜摘洗干凈汆燙后用涼水過(guò)涼，切成小段放入盆中。

2.腰果下入油中炸成金黃色撈出，控凈油放在菠菜盆中加入調(diào)料拌勻即可裝盤(pán)。

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吃鹽焗腰果上不上火的問(wèn)題

第一、鹽焗腰果只要適量，是不會(huì)上火的。

因?yàn)辂}焗腰果中，含有的鹽分比較多，人如果當(dāng)作零食吃，那因?yàn)楸畸}焗腰果的美味誘惑，會(huì)不知不覺(jué)的就吃多了。這時(shí)候，你就感覺(jué)嗓子里面很干，總想喝水，也就是有了我們俗稱(chēng)的上火的感覺(jué)。其實(shí)，只要你適量，不要一次性吃的太多，鹽焗腰果就不會(huì)上火的。

第二、鹽焗腰果的口味。

鹽焗腰果味道甘甜，清脆可口。適宜所有喜歡吃腰果的人群。

第三、鹽焗腰果的營(yíng)養(yǎng)成分和作用。

鹽焗腰果中，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鐵、鉀和鋅等礦物質(zhì)，還有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素B6等，都是中老年人預(yù)防心血管病的良藥。平時(shí)飲食維生素?cái)z入不足的老年朋友，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)腰果，建議每天吃上三到五粒就可以了。平時(shí)，可以熬粥的時(shí)候，加入一點(diǎn)腰果，補(bǔ)充身體鞥能量和不飽和脂肪酸。也可以用腰果和其他的食材做成美味可口的菜肴，比如：腰果蝦仁呀、涼拌芹菜和腐竹的時(shí)候加上一點(diǎn)腰果呀，都可以在品嘗美味的同時(shí)，增加營(yíng)養(yǎng)。這么好吃的鹽焗腰果，可以作為閑暇時(shí)，看電影呀，喝茶呀等的休閑食品，也可以作為戀人約會(huì)的浪漫食物。靠在愛(ài)人身上，吃幾顆松脆可口的腰果，真實(shí)為了無(wú)窮了。注意鹽焗腰果不上火，但是在食用的時(shí)候，也要注意，開(kāi)口后最好吃完，如果不能吃完，就需要密封好，保證腰果的味道和質(zhì)量。