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時(shí)間：2021-11-02 08:09:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
魔芋是一種天然的食物，有著較強(qiáng)的吸水膨脹性和增稠性，通常被用來加工成各種食物，那么魔芋的熱量高不高呢？魔芋是否可以減肥呢？
不高。每100克的魔芋只有7卡路里的熱量屬于熱量非常非常低的食物，并且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于減肥的人來說適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠в蟠_實(shí)可以幫助減肥，但也要搭配其他食物，合理飲食。
魔芋確實(shí)具有一定的減肥功效，不過不能只靠吃魔芋來達(dá)到減肥的目的。 吃魔芋能減肥，魔芋富含多種微量元素，脂肪少，熱量低，纖維素豐富，在古代有魔芋“去腸砂”之稱，所有在減肥的人是可以吃一些魔芋來幫助減肥的。
吃魔芋能減肥，最關(guān)鍵的因素來自于魔芋中的兩種物質(zhì)，葡甘聚糖和膳食纖維。
1、葡甘聚糖是一種具有強(qiáng)大膨脹力的物質(zhì)，進(jìn)入人體后，可以增加飽腹感，消除饑餓，因?yàn)樵隗w內(nèi)的消化速度很慢，所以能減少人的食量，控制體重；
2、魔芋中的膳食纖維可以加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，加速排便，縮短食物在常道內(nèi)的停留時(shí)間，給機(jī)體排毒減重。
粉絲一般用淀粉含量較高的作物制作，其原料主要包括豆類，如綠豆、禾谷類如大米、薯類如紅薯、馬鈴薯等，這些單一淀粉生產(chǎn)的粉絲通常存在易斷、易碎、渾湯等問題。利用魔芋葡甘聚糖的膠凝、粘黏、增稠、穩(wěn)定等特性，將魔芋粉與其他淀粉復(fù)配則可代替明礬提高粉絲的彈性和韌性。
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