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時(shí)間：2021-09-18 15:53:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
鰻魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，覺得紅燒或者燉著吃的話好像是有點(diǎn)浪費(fèi)的，那么這個(gè)鰻魚可以用來(lái)煲湯喝嗎？用鰻魚煲湯的話需要放些什么調(diào)料的好？
鰻魚是可以用來(lái)煲湯的，鰻魚中有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效適合久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人食用。
第一步、處理食材，將鰻魚去除內(nèi)臟等，可以讓超市工作人員幫忙宰殺好，帶回來(lái)后用開水過一遍鰻魚身體，去除身上的油污。
第二步、在鰻魚身上斜著切出一塊一塊的切口，然后放入燉鍋中。
第三步、將切好的生姜，生姜主要是去腥味，同紅棗枸杞一起放入鍋中，倒入足夠的水。
第四步、設(shè)置好熬煮的時(shí)間，鰻魚是很容易煮熟的，所以一般使用燉鍋熬煮一個(gè)半小時(shí)就可以了。
第五步、熬煮完成后出鍋，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)湯里的油脂比較多，不喜歡油脂的可以瓢掉。
最后，配置好需要的醬料就可以享用美食了。
1、補(bǔ)虛養(yǎng)血：鰻魚湯具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。
2、強(qiáng)精壯腎：鰻魚湯具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松：鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
4、盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
5、促進(jìn)腦部發(fā)育：鰻魚湯還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。
6、美容延緩衰老：鰻魚湯的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
鰻魚剩菜如果沒有超過超過6小時(shí)可以食用，但是時(shí)間過長(zhǎng)建議不要食用了，因?yàn)轹狋~的蛋白質(zhì)含量比較高，剩的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝腎的功能，如果是肝腎已經(jīng)存在功能不全的病人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)加重病情的程度。對(duì)身體造成更大的傷害。
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