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時(shí)間：2021-08-25 09:31:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
有很多蔬菜在炒之前，都需要焯一下水，因?yàn)檫@樣子做出來(lái)的菜會(huì)比較好吃。那茼蒿需不需要進(jìn)行焯水的程序呢？焯水的話，一般需要焯水多久合適？
茼蒿要焯水。 茼蒿屬于寒性食物，經(jīng)過(guò)焯水之后，腸胃不好的人食用之就不會(huì)有太大的影響。
洗茼蒿時(shí)，在清水里撒一些鹽，這樣可以把青菜里的蟲(chóng)子清洗出來(lái)。青菜在炒制之前可以在開(kāi)水中焯一下，并趕快撈起，焯水一分鐘即可，這樣青菜看起來(lái)顏色更鮮艷。
1、炒食：可以將茼蒿與肉、蛋這類(lèi)食物一起做著吃，是比較美味的，還能促進(jìn)人體吸收維生素A。?
2、涼拌：這種做法，特別適合高血壓人群，因?yàn)檐磔飪?nèi)的葉綠素可以降低人體的血壓。
3、餡料：因?yàn)檐磔镏歇?dú)有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成餡料。
4、豆腐：最常見(jiàn)的吃法就是將茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。
1、首先將茼蒿擇取一下，去除老葉，放入清水中仔細(xì)的清洗，隨后瀝干，切段，差不多3厘米長(zhǎng)度備用。
2、將蔥洗凈，切碎備用。大蒜切碎備用。?
3、開(kāi)始熱鍋，隨后先放入蔥花，進(jìn)行爆香。
4、等香味出現(xiàn)之后，再將茼蒿放入，用大火快速的翻炒。
5、隨后加入適量的鹽和蠔油，快速翻炒，關(guān)火之后，再放入大蒜，翻炒幾下就可以出鍋吃了。
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