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菱角怎么挑才知道是好的菱角怎么做最好吃

時(shí)間：2021-08-24 15:47:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

每次在買(mǎi)菱角的時(shí)候想買(mǎi)嫩的結(jié)果變成老的了，想買(mǎi)老的，但又買(mǎi)了嫩的回去，這個(gè)菱角要怎么挑選才能買(mǎi)到自己想要的呢！

菱角怎么挑才知道是好的

1、簡(jiǎn)單的方法是用指甲掐，外殼相對(duì)嫩的就是鮮菱。

2、鮮菱的硬殼有角，以鮮為貴，皮色為綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白凈，味甜，清香多汁的為好。

3、老菱果實(shí)肥大，果殼堅(jiān)硬，擊之有聲，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，熟食肉質(zhì)粉狀，味苦，有栗香，不宜鮮食，多用于熱食。

4、不管老的嫩的，你先買(mǎi)回去，然后一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。

5、但要注意的是如有水臭味，則說(shuō)明已變質(zhì)，不能食用。

身體的健康與日常飲食是密不可分的，所以我們一定要注意保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)什么樣的菱角好的一些介紹，這樣喜歡吃菱角的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。

菱角怎么挑才知道是好的菱角怎么做最好吃

菱角怎么做最好吃

1、水煮菱角

要想知道菱角怎么吃最好，最好的方法就是用水煮的方法。因?yàn)檫@樣菱角里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)流失，全部保留在果肉里，所以吃起來(lái)也是最有營(yíng)養(yǎng)。一般先把菱角放入清水中加入食鹽浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用牙刷清除表面上的雜質(zhì)，然后放入鍋里加入適量的八角，生姜，花椒，香葉等即可。

2、菱角燒肉

肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而菱角包含多種淀粉，糖類(lèi)和蛋白質(zhì)。用菱角燒肉也是一種最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。因?yàn)檫@樣可以更好的促進(jìn)人體的蛋白質(zhì)的合成與吸收，更好的有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。應(yīng)先將菱角煮開(kāi)，然后剝開(kāi)果皮，將五花肉放入鍋中，然后再放入菱角即可，這樣吃會(huì)很美味。

3、菱角煮湯

將菱角做成湯也是一種很好的吃法，經(jīng)過(guò)高溫處理的菱角，果肉中的蛋白質(zhì)和糖類(lèi)很容易被人體所吸收，從而達(dá)到很好的價(jià)值效果。應(yīng)將菱角先放入開(kāi)水中加入食鹽煮熟，然后撈起來(lái)剝開(kāi)表皮，將重新燒開(kāi)水，然后放入食鹽，香菜，火腿即可。

4、燉排骨湯

將菱角燉排骨湯也是很大補(bǔ)的吃法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)，然后要兌換幾次水，再將；菱角表皮剝開(kāi)，用鹽水清洗，去除表面上的雜質(zhì)細(xì)菌等。將菱角和排骨一起放入砂鍋中，加入食鹽，姜蒜，花椒粉等，然后一個(gè)小時(shí)即可食用，這樣吃具有很好的補(bǔ)氣作用。

5、菱角煮粥

菱角里面含有多種蛋白質(zhì)和葡萄糖，可以在高溫的條件下很容易被人體吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先將糯米洗干凈，然后放入鍋中，加入剝好的菱角，紅棗，食鹽等，大概熬1個(gè)小時(shí)即可。這樣吃也是對(duì)身體有很大好吃的，還能強(qiáng)筋健骨。

菱角怎么挑才知道是好的菱角怎么做最好吃