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魚翅瓜怎么吃魚翅瓜的功效與作用

時(shí)間：2020-11-06 13:56:12 編輯：本站整理 0

提起魚翅瓜可能不少人會(huì)感到陌生，其實(shí)它是一種葫蘆科草本植物，也叫金絲瓜，是西葫蘆的一個(gè)變種。很多人都不知道這種南瓜怎么吃，接下為為大家介紹幾種吃法。

魚翅瓜怎么吃?

魚翅瓜蘋果雪梨湯?

材料：魚翅瓜1個(gè)、蘋果2個(gè)、雪梨1個(gè)、無花果5粒、果皮1/4片、蟶子干5-6條、瘦肉適量、水3L?

做法： 1、魚翅瓜、蘋果及雪梨切件備用; 2、瘦肉出水備用; 3、果皮浸軟去囊備用; 4、蟶子干浸軟去剪肚沖洗備用; 5、將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，于喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時(shí)便成)。?

蟲草花魚翅瓜湯?

材料：魚翅瓜1個(gè)、蟲草花1湯匙、粟米1個(gè)、栗子半磅、紅蘿卜1個(gè)、干瑤柱3粒、豬腱1件?

做法： 1.洗干凈魚翅瓜表面，將瓜切成件。 2.蟲草花浸水10分鐘。 3.栗子放熱水烚大約10分鐘，用毛巾包住，慢慢推去衣。 4.粟米及蘿卜切件。 5.豬腱汆水去除污垢。 6.所有材料放大滾水，煲2小時(shí)，略調(diào)味便可。?

魚翅瓜煲雞湯?

材料：全雞1只、魚翅瓜1個(gè)、干香菇數(shù)朶、干干貝5-6個(gè)、老姜1塊、枸杞1小把、鹽適量?

做法： 1、全雞斬件刴塊，川燙去血水后洗凈。香菇泡軟備用。魚翅瓜切塊，去籽去外殼。 2、鍋中放入雞塊，魚翅瓜、香菇、干貝、姜塊，加入適量的水，大火煮滾后轉(zhuǎn)中小火，慢火熬煮一個(gè)半小時(shí)。 3、撇去浮沫及油，加入枸杞，適量的鹽調(diào)味，再煮10分鐘即可。

魚翅瓜怎么吃魚翅瓜的功效與作用

魚翅瓜的功效與作用

1、魚翅瓜中所含有的丙醇二酸，可以有效的抑制體內(nèi)脂肪的生成，有降血脂的功效;?

2、魚翅瓜中所含有的葫蘆巴堿，可以促進(jìn)脂肪的代謝;?

3、魚翅瓜具有開胃健食的功效;?

4、魚翅瓜中含有大量的抗氧化物質(zhì)，例如維生素a、維生素c等，可以清除體內(nèi)的自由基，具有美容養(yǎng)顏的功效。?

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魚翅瓜的營養(yǎng)價(jià)值?

魚翅瓜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸等，及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分及食用纖維，屬低熱量食物;魚翅瓜具有清熱、解毒、潤大腸、降血糖及膽固醇的功效;因此，魚翅瓜是優(yōu)質(zhì)的天然保健食品。魚翅瓜藥用價(jià)值很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。此外，魚翅瓜含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫蘆巴堿，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝、補(bǔ)中益氣，具有明顯的減肥和抗癌防癌功效;因此，魚翅瓜受到減肥及養(yǎng)生保健人士的廣泛青睞。魚翅瓜之所以受人們歡迎，更主要在于魚翅瓜的外形美，口感清爽，更是頗為健康的食品。涼拌魚翅瓜有海蜇一樣的爽脆，因此有“植物海蜇”的美譽(yù);但是又比海蜇鮮嫩，素淡。?

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魚翅瓜食用方法

魚翅瓜生熟都可食，涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可，還可加工成罐頭。生食魚翅瓜味美脆嫩、似海蜇，煮食則甘而香甜。真可謂是色、香、味俱佳的蔬菜。熟吃魚翅瓜時(shí)，將瓜帶皮洗凈橫切成兩半，挖去種子及瓜瓤后蒸煮約10分鐘，然后取出直接放入冷水中，用筷子攪出瓜絲，瀝水備用。魚翅瓜的食用方法很多，可與彩椒、芹菜等拌炒，或與香菇、素肉片等煮湯，也可涼拌以及沾沙拉醬等食用。